海南省野生蘑菇資源豐富
容易因誤采誤食有毒野生蘑菇
引發食物中毒
為切實保障
人民群眾身體健康和生命安全
12月8日
海南省食安辦發布
預防野生蘑菇中毒的消費提示
（2025年第13號）
據介紹，野生蘑菇種類繁多，有毒與無毒蘑菇形態相似，鑒別難度大。僅憑肉眼觀察、民間流傳的“經驗”等土方法，均不能保證安全。一旦誤食，輕則引起腸胃不適、神經損害，重則導致肝腎功能衰竭甚至死亡。請廣大群眾切勿抱有僥幸心理，堅決做到不采摘、不購買、不食用來路不明或難以辨識的野生蘑菇。
消費者購買食用菌應選擇具有合法資質的商場、超市或農貿市場，并保留購買憑證。不購買、加工流動攤販或無證照經營者出售的野生蘑菇及其制品。即使是可食用的菌類，也應徹底清洗、煮熟、煮透后方可食用。
農（集）貿市場、商超開辦者要切實履行食品安全主體責任，嚴禁來源不明的野生蘑菇入場銷售，確保食品安全、可追溯。餐飲服務經營者要嚴把食材采購關，落實進貨查驗、索證索票制度，不得購買、加工制售來源不明的野生蘑菇，防止群體性食物中毒事件發生。
海南省食安辦提醒市民，食用野生蘑菇后，一旦出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、視力模糊、幻覺等疑似中毒癥狀，應立即停止食用，盡快催吐，并攜帶剩余蘑菇或嘔吐物、排泄物樣本，第一時間前往醫療機構就診，同時主動告知醫生進食野生蘑菇的情況，以便針對性救治。切勿拖延，不要輕信偏方或自行服藥。
海南省常見毒蘑菇。海南省疾控中心提供
來源：海南廣電國際傳播融媒體中心綜合南海網、南國都市報
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