金融投資網訊（劉潤紅 記者 彭江）“一定要做得很精細，篩選得很仔細，色澤一定要亮、要透，起鍋的時候油溫一定要控制好......”近日，在四川省眉山市仁壽縣的四川廚豐食品有限公司（以下簡稱“廚豐食品”）的生產車間內，工人們正在炒制火鍋底料，動作嫻熟，車間內一片繁忙景象。
這一幕，是仁壽縣眾多食品企業全力沖刺、趕制訂單的生動縮影。入冬以來，消費市場持續升溫，仁壽縣各食品生產企業迎來產銷旺季，全力保障市場供應。
四川廚豐食品有限公司車間內，工人正在打包產品。 潘帥攝
廚豐食品2011年成立于仁壽縣，14年來已發展為集研發、生產、銷售于一體的綜合型企業。
“今年訂單量大概有5000噸，與往年相比增長了10%左右。”廚豐食品總監王淵介紹，目前，公司研發量產的產品共有236款，“臻鮮”“廚豐”等核心品牌憑借優秀品質，既在天貓、京東等電商平臺持續熱賣，也長期進駐線下大型商超，訂單常年絡繹不絕。在保障生產有序進行的同時，廚豐食品還在推進產線“智能化、綠色化、品質化”升級，“升級后生產自動化率將大大提升，物料損耗和成本將有效降低，效率預計可提升20%、產量可增加50%，能更好滿足訂單需求；無塵車間與新風系統也將讓生產環境更潔凈。”王淵介紹說。
隨著春節腳步日益臨近，仁壽食品企業的“年末沖刺戰”也已從調味品車間，悄然延伸到了更具年味的傳統臘味生產企業。
進入12月份，承載著中國人冬日記憶與團圓味道的香腸臘肉，也已迎來生產旺季。“我們有五香鵪鶉、五香板鴨、蛋黃肝、香腸、臘肉等30多個品種，主要銷往上海、深圳、廣東、福建、重慶等地。”宏欣腌臘制品有限公司生產負責人張建笑著說，今年市場格外火爆，銷量比去年翻了幾倍，產品每天銷量都在幾千斤以上，車間從早到晚忙個不停。
事實上，無論是調味品的“香飄全國”，還是臘味的“年味滿倉”，都是仁壽縣食品產業“多點開花、全鏈布局”的鮮活注腳。
而這一布局的核心承載地，正是位于四川仁壽經濟開發區B區——這里不僅是食品企業的“集聚高地”，更是推動產業協同、實現集群發展的“核心引擎”。
和面、疊層、成型、烘烤、噴油、冷卻，隨后進入全自動輸送帶進行分揀與包裝……走進位于四川仁壽經濟開發區B區的四川省餅之源食品有限公司生產車間，奶香與麥香撲面而來。
“我們生產曲奇餅干、老式夾心餅干、堅果沙琪瑪、糕點等30多個品種，主要銷往上海、深圳、廣東、重慶等地。”公司負責人周海生介紹，當前訂單量十分飽滿，日產量保持在12噸左右。
據悉，四川仁壽經濟開發區B區專門設立了仁壽創新中小企業孵化園，該園區以培育、孵化、壯大特色成長型食品廠和農副產品加工企業為目標，已建成為省級小微型企業創業創新示范基地，截至目前已入駐企業30余戶，已孵化規模以上企業13戶。
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更具年味的傳統臘味生產企業。