作為2025企業家博鰲論壇平行論壇，由瞭望周刊社主辦，瞭望智庫承辦，瞭望東方周刊、環球雜志、瞭望時代傳媒協辦的“新趨勢 新生態 新機遇——2025食品與健康智庫論壇”，12月3日成功舉行。來自政產學研相關領域的百余位嘉賓圍繞“十五五”時期加快建設健康中國、推動食品與健康產業高質量發展，從多個角度深入研討、交流。
“新趨勢 新生態 新機遇——2025食品與健康智庫論壇”現場。
與會嘉賓認為，作為建設健康中國的基礎性保障，食品與健康產業的作用與價值將進一步凸顯，要準確把握未來食品與健康產業發展的新趨勢，加快構建產業新生態，搶抓發展新機遇，攜手為建設健康中國貢獻智慧和力量。
北京三元食品股份有限公司總經理陳海峰受邀參加本次活動，并進行了主旨發言。
北京三元食品股份有限公司總經理陳海峰發言。
當前，中國經濟正在從高速增長階段轉向高質量發展階段，隨著《促進健康消費專項行動方案》等政策文件相繼出臺，健康消費已上升為國家戰略，食品產業正向“營養健康”邁進。作為深耕乳業近70年的中華老字號品牌，三元食品親歷了食品行業從“量的滿足”到“質的追求”的深刻變遷，也深切體會到：新生態不是單一環節的創新，而是從研發、生產到消費的全鏈條協同重構，是政策引導、技術創新與市場需求的同頻共振。
過去十年，中國乳業經歷了從高速增長到結構性調整的陣痛。數據顯示，2024年我國實際消費人群的人均乳制品消費量已達80公斤，這一數據已與日韓持平，但結構性矛盾依然突出：一方面常溫奶產能過剩、低溫鮮奶滲透不足等，另一方面煉乳等高附加值品類保持增長。這一變化的背后，是消費者從“喝上奶”到“喝好奶”、從“通用型”到“個性化”的全面升級，大眾更加關注“吃得健康”“吃得安心”。
對此，陳海峰表示，需求升級正在推動行業生態重構——企業不再只是單純的生產者，而是健康生活方式的倡導者；不僅提供產品，更提供基于科學、責任與情感的綜合解決方案?！靶律鷳B”就是在滿足消費者健康需求的同時，實現科技創新與產業鏈優化的良性循環，形成企業、社會、環境多方共贏的發展格局。企業需要超越傳統規模擴張與價格競爭，轉向構建“價值共生”的生態系統。
“我們深知，食品安全是產業生態的基石。”陳海峰在發言中提出，在“十五五”規劃建議明確提出“強化食品安全全鏈條監管”的背景下，三元食品依托股東首農食品集團全產業鏈優勢，從牧場到工廠，從研發到物流，嚴控每一個環節，確保“每一杯奶，都是放心奶”。
在新生態的構建中，三元食品聚焦三個方面：一是源頭可控，堅持選用本地自有奶源，通過自有牧場建設和合作牧場標準化管理，確保原奶質量穩定可追溯；二是科技賦能，以科技創新為紐帶，串聯起“科研端-生產端-消費端”的全鏈條；三是綠色發展，在生產中積極采用節能技術，推動材料的環?；?，探索循環經濟模式，減少對環境的影響。
陳海峰還表示，新生態的構建，需要回歸消費本質——滿足人們對健康生活的向往。如今的奶業市場，有幾個趨勢：個性化與細分化、功能性與科學化、數字化與智能化。這些趨勢帶來巨大機遇，也提出更高要求，要求企業需要重構與消費者的連接方式。
為此，三元食品正從場景化供給、精準化服務、健康化引導三個維度適配消費新生態。
陳海峰表示，這種“產品+服務+理念”的消費生態，正讓三元食品成為消費者健康生活的陪伴者。在“十五五”即將啟航的關鍵節點，構建食品健康新生態，既是響應國家戰略的必然選擇，也是企業高質量發展的必由之路。三元食品愿與行業伙伴一道，以政策為引領、以技術為支撐、以消費者為中心，持續深化生態革新。
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