川觀新聞記者 田珊 川觀新聞內江觀察 唐廣
冬至大如年,食補正當時。一碗清甜溫潤的天冬湯,是內江人的飲食智慧。
自唐朝起,內江便是天冬道地產區,《新唐書》中早有天冬煎作為貢品的記載,1400 余年種植史沉淀出“中國天冬之鄉”的美譽。沱江流域的沙質土壤與溫潤氣候,不僅滋養出了內江天冬清甜的獨特口感,使其成為全國唯一味甜的天冬品種,同時內江的天冬還富含天冬酰胺等19種氨基酸、天冬多糖ABCD等成分,其天冬浸出物含量全國最高,達到94.15%,成為了藥食兼用的佳品。
精選本地的鮮采天冬,搭配上散養土雞,慢燉數小時,食材本味盡數釋放。湯頭澄澈清亮,入口是天冬獨有的清甜回甘,裹挾著雞肉的鮮香,潤喉又暖胃。冬日里喝上一碗,天冬潤燥滋陰的特質,剛好化解寒冬干燥,從舌尖暖到心窩。
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冬至到,吃山里的羊肉湯!
千年美味,羊湯伴隨
冬至喝羊湯
味道安逸
哇!千年美味!
看起就舒服