川觀新聞記者 周顯彬 文/圖
12月17日,在四川輕化工大學(xué)宜賓校區(qū)舉行的2025“五糧液”杯中國大學(xué)生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽品酒比賽國際賽場,一場特殊的品酒測驗(yàn)正在上演。
來自俄羅斯、老撾、越南、泰國等國的留學(xué)生正對著面前的5杯白酒,認(rèn)真觀察、聞香、品嘗,然后在鑒評表上寫下感受,有的標(biāo)注“有點(diǎn)苦”,有的在給5杯酒的好喝程度排序。這是本屆大賽專為留學(xué)生設(shè)置的“國際賽場”,在開放報(bào)名的50個(gè)名額中,最終有49名學(xué)生到場參與。

大賽共吸引全國62所高校的11763名選手報(bào)名。經(jīng)過層層選拔,最終有500人晉級全國總決賽。決賽設(shè)置品酒、酒類創(chuàng)新和包裝營銷創(chuàng)意三個(gè)賽項(xiàng),全面檢驗(yàn)學(xué)生的理論知識和實(shí)踐能力。其中,品酒比賽的理論部分涵蓋釀酒工藝、風(fēng)味化學(xué)等知識,實(shí)操環(huán)節(jié)則取材自國內(nèi)23家知名酒企的真實(shí)工藝案例,要求選手辨識糖化發(fā)酵劑、判斷酒精度與質(zhì)量等級。酒類創(chuàng)新比賽則鼓勵學(xué)生圍繞健康新品、釀酒科技等方向展開,涌現(xiàn)出如融合人工智能技術(shù)的酒糟蛋白智能水凝膠等創(chuàng)新方案。包裝營銷創(chuàng)意比賽則像一個(gè)微型的設(shè)計(jì)博覽會,作品不僅需要視覺創(chuàng)新,更需詮釋“和美”文化與新時(shí)代的青春對話。

“國際賽場更像一個(gè)‘新手體驗(yàn)營’。”活動主辦方負(fù)責(zé)人坦言,國際賽場的設(shè)置以體驗(yàn)和了解為核心,希望留學(xué)生們能借此機(jī)會感知中國白酒及其背后深厚的文化,并成為潛在的海外傳播者。值得一提的是,作為中國國際名酒博覽會的重要活動之一,該賽事近年來持續(xù)探索國際化路徑,曾設(shè)置哥斯達(dá)黎加、巴西、俄羅斯等海外分賽場。
來自俄羅斯的四川輕化工大學(xué)留學(xué)生米薩說,自己也喜歡白酒文化。更多留學(xué)生表示,是出于對中國白酒文化的好奇才報(bào)名參賽。

業(yè)內(nèi)專家指出,在白酒國際化的大背景下,針對留學(xué)生群體的體驗(yàn)型文化活動正成為一個(gè)抓手。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)表示,讓留學(xué)生親身體驗(yàn)品鑒,這種基于味覺記憶和文化接觸的“初體驗(yàn)”,有助于跨越語言和文化的隔閡,為白酒培養(yǎng)未來的國際消費(fèi)者乃至文化使者,是從長遠(yuǎn)構(gòu)建中國白酒國際影響力的基礎(chǔ)性工作。
大賽自舉辦以來,累計(jì)吸引近3萬名學(xué)生參與。當(dāng)天,3項(xiàng)賽事都產(chǎn)生了冠亞季軍。本屆大賽的頒獎儀式將于12月19日在2025中國國際名酒博覽會開幕式現(xiàn)場舉行。
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