文/泗伍 圖片由五糧液提供
萬里長江水，世界美酒河。
長江，中華民族的母親河，孕育了中華文明的千年脈絡，也滋養了世界級的美酒產業帶。金沙江、岷江在宜賓匯流而成長江，宜賓自此有了“萬里長江第一城”的美譽。
實際上，宜賓還有另一個聞名遐邇的稱號——“中國酒都”。
為貫徹落實“要以能釀出美酒的標準，想方設法保護好長江上游水質”的重要要求，深度挖掘長江文化的豐富內涵和時代價值，推動以白酒為代表的長江經濟帶支柱產業高質量發展，9月9日，在浩蕩長江畔的李莊古鎮，四川日報全媒體聯合五糧液舉辦“大咖話川酒”第二季第二期活動，以“長江美酒河”為主題，匯聚農業、文化、經濟、釀造等領域權威專家學者，共同探尋長江與美酒相生相伴、共生共榮的奧秘。
登樓品酒，臨江觀月。李莊古鎮的聽月樓，不僅承載著傳統雅趣，更因抗戰時期守護中華文化、保留學術火種的壯舉，成為長江文明堅韌與包容精神的象征，為本次活動賦予了深厚的文化底蘊。活動現場，聽月樓高朋滿座：長江文化促進會會長、中國三峽集團原總經理王琳，四川省委省政府決策咨詢委員會副主任、四川省社科院原黨委書記李后強，國家雜交水稻工程技術研究中心主任、國家耐鹽堿水稻技術創新中心首席科學家、湖南省農業科學院原副院長鄧華鳳，江南大學原副校長、釀造微生物與應用酶學實驗室主任徐巖，全國經濟地理研究會副會長兼長江經濟帶專業委員會主任、中國地質大學教授鄧宏兵，武漢大學國家文化發展研究院院長、長江文化研究院學術委員會主任傅才武，西南大學歷史地理研究所所長、西南歷史地理研究中心主任藍勇等嘉賓悉數到場，通過主題演講、圓桌對話、現場互動等環節，解碼世界美酒與江河共生的秘密，共同探討長江如何孕育美酒文明并展望其全球價值，探尋發源于此的“大國濃香”如何書寫世界蒸餾酒譜系中的“中國篇章”。
五糧液集團（股份）公司黨委副書記肖浩，中國釀酒大師、五糧液股份公司技術總顧問、國家級非物質文化遺產代表性傳承人趙東等五糧液代表，共同出席活動，為“長江美酒河”發聲。
長江沿線匯聚了包括“四川名片”五糧液在內的中國80%以上的名酒，成為名副其實的“世界級美酒河”。為何長江能成為“世界級美酒河”，這一“世界級美酒河”又有哪些風采？嘉賓們從地理、農業、文化、釀造、經濟與社會責任等多個維度，全方位解碼了“長江美酒河”的獨特性。
王琳作開場主題演講。“長江造就了從巴山蜀水到江南水鄉的千年文脈，是中華民族的代表性符號和中華文明的標志性象征。”王琳表示，黨中央高度重視長江文化的保護傳承弘揚和長江經濟帶高質量發展，從長江經濟帶的戰略謀篇布局到長江大保護上升為國家戰略，再到將長江文化納入中華民族現代文明建設的范疇。“今天，到了四川，到了長江邊，實地考察了五糧液后，深刻感覺到酒承載著深厚的中國傳統文化。”王琳說，“今天我們共飲一江水，明天我們更要共擔千秋業。讓我們以此次活動為契機，以長江為脈，以美酒為媒，通過專家獻策，企業踐責，協會搭橋，攜手共護長江美酒河文化生態，共創長江文化新價值，努力書寫文化強國建設與中國式現代化全面推進中華民族偉大復興的壯麗篇章。”
李后強帶來題為“長江是世界第一美酒河”的主題演講。“江河，歷來是文明與美酒的‘雙生搖籃’。”他以尼羅河流域的葡萄美酒、亞馬孫河流域的甘蔗酒（卡沙薩）為例，論證了江河對美酒誕生的關鍵作用。長江是我國長度最長、水量最大、流域面積最廣的河流，是我國和亞洲第一大河，世界第三大河流。長江堪稱“世界第一美酒河”，不僅誕生了五糧液等世界名酒，更聚集了眾多國家級名酒品牌。
世界白酒看中國，中國白酒看長江。李后強認為，五糧液是長江流域美酒的杰出代表，在長江流域眾多美酒品牌中具有獨特優勢。他表示，從地理位置來看，五糧液地處長江上游的四川宜賓，擁有氣候、土壤、水源為一體的優良釀酒生態環境；從歷史文化來看，五糧液擁有我國保存最為古老的地穴式曲酒發酵窖池群，為五糧液的品質提供了堅實的保障；從行業地位來看，五糧液是我國最大的酒業集團之一，也是多糧濃香的開創者和集大成者；從公益貢獻來看，五糧液一直積極保護長江水源，參與各種社會公益事業，彰顯了品牌美譽度和行業典范。李后強表示，在未來的發展中，以五糧液為代表的長江流域美酒將繼續綻放光彩、香飄世界，推動中華文明與人類文明美美與共。
在圓桌論壇環節，來自農業、酒業、文化、經濟和歷史領域的五位專家學者，從“地理為基、農業為根、文化為魂、釀造為術、經濟為果”的維度，共同解碼“長江美酒河”。
“作為農業工作者，我認為農業和釀造本身就具有非常緊密的關系。”國家雜交水稻工程技術研究中心主任、國家耐鹽堿水稻技術創新中心首席科學家鄧華鳳說，“宜賓人用五糧釀造固態蒸餾酒，形成了著名的五糧液品牌，將五種糧食有機融合在一起，形成了五種糧食帶來的特有的香、甜、陳，也成為單糧難以逾越的標桿。”他對五糧液釀酒專用糧工程技術研究中心給予高度評價。鄧華鳳說，依托該中心，五糧液已形成了從一粒種子到一顆糧食、再到一滴美酒的全產業鏈閉環式可溯源的高質量發展模式，為我國釀酒產業的發展提供了關鍵核心技術和全產業鏈的技術創新，為我國經濟社會高質量發展提供了技術支撐和產品。
“四川盆地猶如一座天然巨型窖池，而長江則是一個活窖。”徐巖說，與威士忌和白蘭地不同，中國白酒是以自然釀造為主，其中，五糧液是典型代表。其本身是源自于自然界微生物生長的成分，有超過三千種微生物，正是因為這些微量成分，才造就了五糧液這樣的感官之美。“傳承是基石，創新擁抱未來。”徐巖認為，對于酒業來說，創新很關鍵，五糧液正是在利用自然稟賦和在傳承千年的釀造工藝基礎上，不斷探索適應新時代的創新，在長江流域眾多美酒品牌中脫穎而出，成為“長江美酒第一品牌”。
“我是四川人，成長在宜賓，是聞著五糧液長大的。”藍勇說，“我的專業是歷史地理學，從歷史地理學的角度來看，說長江是世界級的美酒河，這是無可爭議的。”
對于長江與美酒的關系，鄧宏兵從經濟角度進行了探討。他說，長江經濟帶是重大國家戰略發展區域，長江經濟帶的高質量發展必須要靠產業來支撐和帶動，釀酒業是長江經濟帶重要的支柱產業，也是一張名片，“它不僅對長江經濟帶發展具有重要作用，也具有全國性的重要意義。”鄧宏兵表示，中國釀酒業的高質量發展，起點在長江，五糧液則是高歌猛進的代表。打造好長江“零公里”的最優最美最強釀酒區，任重道遠。五糧液在發展好自身高質量釀酒產區的同時，要和長江經濟帶、長江名酒帶深深綁定在一起，要做長江美酒帶高質量發展的參與者、貢獻者和引領者。
“長江文化里有一個重要的組成部分，就是酒文化，長江流域釀酒文化源遠流長，富含豐富的文化內涵。”傅才武說，“長江美酒河”這一概念，來自深厚的歷史文化底蘊，向世界傳播，必須挖掘它的魅力和價值所在。“要把中華民族悠久的歷史、獨特的民族性格，以及中華民族的獨特審美，結合進來。只有這樣，我們這條長江美酒河，才是全世界獨一無二的美酒河。”
對于“長江美酒河”的未來，與會嘉賓均表示非常期待。他們認為，隨著長江名酒帶的協同發展與五糧液等龍頭企業引領作用的不斷發揮和彰顯，“長江美酒河”將進一步成為比肩法國波爾多、蘇格蘭斯佩塞的世界級烈酒產區帶。而五糧液也將持續推動中華酒文化走向世界，讓長江的浩蕩氣魄與千年釀藝，在全球舞臺綻放光芒。正如金話筒獎獲得者、現場主持人周東在結束語中所言：“‘長江美酒河’是中國白酒對話世界的底氣，它以山河為卷，以糧曲為筆，在世界酒業版圖上書寫中國釀造的黃金篇章！”
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萬里長江水，世界美酒河
美酒票香
讓美灑飄香香八方
長江美酒河
美酒飄香。
大咖話川酒，李莊走一走，宜賓五糧液，世界之名酒