川觀新聞記者 秦勇 遂寧頻道 李宜佳 劉益靜 劉作鵬
四川自古就有做豆腐、吃豆腐的習慣。在遂寧蓬溪縣，有這樣一桌集川菜的多種口味和成菜手法的豆腐宴，色香味型兼備，是獨具當地特色的飲食文化代表。
蓬溪豆腐宴由高峰山修行之人喜吃豆腐的習慣演化，又經蓬溪人不斷創新而來，在食材的選擇上尤其考究。當地手工膽水豆腐嫩不散花、老不發柴，營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，輔以白芷、川芎、藿香、艾草、紫蘇等中藥材入菜，經過燴、煎、蒸、煮、炸、炒、釀、溜、燉……解鎖出豆腐的“108種”養生吃法。
麻辣豆干、皮蛋豆腐、拌千張絲、白芷川芎獅子頭、懷胎豆腐、手抓豆腐……本期《食情局》，一起去嘗一嘗豆腐宴，品一品蓬溪人的養生之道。
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豆腐，蓬溪是一絕，每一期的食情局都是精彩紛呈。四川美食不絕于耳啊！掃墻不用打了，高峰山沒有武林秘籍，卻有豆腐秘籍，讓我們先睹為快，口水直流！
好精彩的武打戲，好一桌美味豆腐宴！有機會一定要去蓬溪嘗一嘗！
記得高峰山是道家名山，現在豆腐晏也讓人神往。
美味豆腐宴
有創意
好精彩的武打戲，相當可以