宜賓觀察 羅順 侯曉梅
在宜賓市筠連縣，有一道地方特色名小吃——筠連水粉，因其麻辣、潤(rùn)滑、爽口的口味，享譽(yù)四方。
水粉撈進(jìn)小竹簍，沸水里燙1分鐘，連粉帶水倒進(jìn)碗中，放上一勺香脆的油酥黃豆、一勺碎米芽菜，再加點(diǎn)醬油、蔥花等常用佐料，一碗晶瑩爽滑、麻辣鮮香的筠連水粉就做好了。
本期食情局，帶大家嘗一碗制作方便、麻辣鮮香的筠連水粉。
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食情局（155）｜走！筠連嗦粉去
川觀新聞 2025-06-21 17:33川觀新聞 | 記者 羅順 侯曉梅
2025-06-21 17:33
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我們叫的手工苕粉，一樣的流程，一樣的調(diào)料，看來好多四川美食是相通的哈，好吃嘴福利?。?/p>
酸辣水粉，則是在素水粉的基礎(chǔ)上，加入醋、紅油辣子、醬油、花椒面等調(diào)料，最后撒上幾粒油酥黃豆，堪稱畫龍點(diǎn)睛之筆，酸辣的口感刺激著味蕾，帶來別樣的暢快體驗(yàn)。燉雞水粉則以其獨(dú)特的“留白藝術(shù)”令人稱道，冒上精心燉好的雞湯，添上幾粒指頭大小的帶骨雞丁，淡黃色的雞油漂于其上，綴以烏黑的雞丁和翠綠的蔥花，色澤素雅，鮮美可口，盡顯醇厚滋味。
看視頻胃口大開，隔屏仿佛就聞到了香味，筠連嗦粉是一種什么樣的美食啊？可以在全川推開嗎？什么時(shí)候這種美食可以到綿陽哦。
終于看到我家鄉(xiāng)筠連水粉上榜了！味道巴適的版哦！
好吃的宜賓特色小吃
筠連嗦粉安得兒逸