川觀新聞記者 王培哲 宜賓觀察 羅順
編者按
四川有2000多個建制鎮。因為區位地理、資源稟賦、產業基礎等不同，各地鎮域發展獨具特點、各美其美，“鎮”有看頭。
近日，四川日報全媒體、賽迪工業和信息化研究院（集團）四川有限公司共同開展鎮域經濟樣本調查，在行走中近距離發現一個個小鎮所蘊藏的強勁發展動能。
本期一起走進宜賓市江安縣四面山鎮。
【小鎮名片】
坐落于宜賓、瀘州交界處，宜賓市江安縣四面山鎮下轄2個社區、15個行政村。
四面山鎮以白酒產業聞名川南，全鎮有1100余口窖池。當地酒企一方面為國內知名酒企提供基酒原料，另一方面利用“口糧酒”等平價產品占領下沉市場，是白酒行業的“隱形玩家”。
近年來，四面山鎮結合白酒產業發展基礎，逐步擴大紅高粱生產基地，融合稻蝦養殖產業，打造出龍蝦節等農文旅品牌，實現一二三產聯動發展。
俯瞰宜泉酒業廠區。 羅順 攝
【小鎮故事】
初夏時節，氣溫快速升高，李介平把溫度計掛到釀酒車間的墻壁上。氣溫超過37度，酒曲風味會受影響，現在是夏季高溫停產前的生產關鍵期。鐵鏟摩擦酒曲的沙沙聲中，車間釋放出股股蒸汽，濃郁的香氣在酒廠彌漫。
這里是宜賓市江安縣四面山鎮，占地近200畝的宜泉酒業，是國內多家頭部酒企的原料提供商，每天有數噸基酒從這里運往河北、江蘇、安徽等地。這幾天，生產部負責人李介平一邊督促生產，一邊接待到場參觀的客商。
“我想先嘗嘗。”5月19日一早，河南省輝縣市一家酒企的老板許暉來到宜泉酒業，對話開門見山，釀酒車間外，兩杯70度的原酒下肚，雙方坐在了會議桌上。
來之前，宜泉酒業董事長李光明告訴他，公司不僅自己有上百口窖池，還從外地購入原酒，與本地陳年原酒一起勾調，每年清香型和醬香型基酒的產量有2000噸，濃香型可以達到1.2萬噸，幾乎滿產滿銷。
不過，許暉經營的酒企，以獨特的風味見長，需要的不僅是產量，和其他外來的酒商一樣，他對原料十分挑剔。
宜泉酒業釀造車間。 羅順 攝
“剛剛咱們喝的酒，小麥是河南的，糯米是安徽的，紅粱是我們本地的……”提起原料，李光明如數家珍。他告訴許暉，如果對風味不滿意，宜泉可以更換原料產地、調整發酵周期，直到滿足需求。
許暉將信將疑，李光明把他帶到工廠一隅的儲藏車間。一人高的酒壇在車間二樓整齊排布，最大的裝有近1000公斤原酒，李光明隨手掀開其中幾個酒壇的蓋子。
“這里有儲藏了30年的，也有20年的，原料產地也不一樣。”李光明說，這里有100多噸基酒。這讓許暉打消了顧慮。
送走客商，李光明告訴李介平，把目前酒企的合作情況重新梳理一遍，給新的合作伙伴騰出產量來。“現在我們的客戶10余家，上市公司就有3家，最長的合作了20多年，每一家都不敢怠慢。”李光明告訴記者，憑借高度定制化的基酒生產模式，讓企業把產品賣到了全國市場，年產值數千萬。
除了生產白酒基酒的廠家，四面山鎮上，還有不少“口糧酒”廠家。
距離宜泉酒業不遠的新宇酒業。 羅順 攝
距離宜泉酒業不遠，新宇酒業眼下也在擴大產量，趕在夏天來臨前儲備原酒，這里除了為頭部酒企提供基酒，還擁有自己的品牌酒。
兩年前，新宇酒業砍掉了九成產品線，只保留一款品牌酒，透明塑料桶裝的產品上清楚地標記著36度、42度和52度等不同度數，憑借“量大不貴”的銷售策略迅速占領了川南地區鄉鎮市場。
“酒品消費群體年輕化，我們一方面降低度數，另一方面簡化包裝，一眼就能分辨出來。”新宇酒業副總經理劉志遠透露，產品線越來越少，銷售量卻在兩年內翻了一番，逐漸拓展到重慶和云南市場，品牌酒年銷售收入突破千萬，在公司總營收中的占比快速增長。
放眼四面山鎮，宜泉、新宇兩家龍頭白酒企業和10余家小型白酒企業，共同組成了白酒產業帶，總產值近3億元。
“這些酒企有的悄然占領高端酒品的基酒市場，有的在下沉市場創造出產品優勢，都是行業內的‘隱形玩家’。”四面山鎮副鎮長聶洪強介紹，目前，四面山鎮正在引導白酒龍頭企業優化白酒品類、提高工藝水平，向10億元產值沖刺。
目標背后，是四面山鎮優渥的紅粱種植基礎。眼下，江安縣四面山鎮天泉村五糧液釀酒專用糧定制基地迎來生產關鍵期，高粱育苗和移栽現場一派繁忙。
近年來，四面山鎮整合零散土地，發力釀酒專用糧基地建設，建成了3萬畝紅粱生產基地，與毗鄰的瀘州市江陽區共建共管，實現了統一管護、統一采收，進一步降低生產成本。“目前紅粱面積保持著每年數百畝的增速，穩定增加。”聶洪強透露。
四面山鎮陸續建立起5個小龍蝦交易中心，5月進入小龍蝦上市旺季。 羅順 攝
“我們還在引入農文旅融合項目，在農田周邊開辟茶飲、民宿等消費場景，吸引青年回鎮上創業就業，提高小鎮知名度。”四面山鎮黨委書記于中平介紹，隨著小龍蝦迎來集中上市期，四面山鎮正在籌備第三屆龍蝦美食文化周，屆時，迎接游客的不僅有低度白酒產品，還有鎮上新引進的鮮啤產品，結合四面山鎮布局的稻蝦文旅走廊帶，讓游客既飽眼福、又飽口福。
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深藏山清水秀中，蘊藏著白酒的發展基礎和潛力，釀造出上好的白酒，助力搽亮川酒金字招牌，結合文旅發展，前途無量！
四面山，大自然的饋贈！秀美的山川、清澈的溪流、奇特的瀑布，讓人仿佛置身于仙境之中。
真是鎮鎮有詞
酒很好喝
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