任禹舟 川觀新聞記者 羅海韻 廣安觀察 胡力文
在嘉陵江上，武勝人民用雙手創(chuàng)造出豐富的美食，武勝豆花便是嘉陵江畔的動人煙火味。泡豆、磨漿、過濾、煮沸、點(diǎn)漿，豆花的制作講求火候，點(diǎn)漿的多少決定了豆花的老嫩，待豆花凝結(jié)成型后，其口感非常嫩滑。
嘉陵江兩岸的朝天椒，經(jīng)過慢火熬制，激發(fā)出濃郁的香氣。豆香清甜，搭配辣椒油碟和皮蛋，麻辣鮮香超下飯。
時光打馬而過，武勝豆花傳承不息，它不僅是味蕾的享受，更是武勝人對生活的熱愛和傳承。一碗豆花，一個皮蛋，兩碗干飯，慰藉著勤勞的武勝人。
（部分視頻素材來源于武勝縣融媒體中心）
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這看著都很好吃，這個石磨豆花想起了小時候的用石墨磨的冬天的湯圓餃子粉，滿滿的回憶感，嘉陵江畔的動人煙火味，看著太香了！
看得我食欲大增，味蕾翻動，辣椒油碟+皮蛋，辣椒油碟+豆花，辣椒油碟+……哪一種美食都離不開辣椒油碟；四川美食多，非辣椒油不可。
廣安最有名的豆花不僅有武勝的豆花，還有岳池的中和豆花！清油碟更美味，因為清油碟是用青海椒制作的，更加焦香爽口！和豆花同吃的還有蒸菜、小炒，蒸燒白、肝腰合炒是最經(jīng)典的菜式！而且豆花飯好吃不貴，三五人好友相聚，那絕對是首選！哈哈，約豆花飯去了！
武勝豆花是嘉陵江水點(diǎn)的魔法吧？老手藝人瞇眼掐火候，泡豆磨漿像繡花，一勺下去嫩得直顫！朝天椒熬的紅油往上一澆，皮蛋咧嘴笑，辣油一潑，魂都香麻了！祖?zhèn)鞯耐镣胧M白飯，日子就在豆香里打轉(zhuǎn)，這手藝！這滋味！安逸！
武勝豆花，美味傳承
生活就需要這樣的美食點(diǎn)綴