新京報記者 劉歡 編輯 李嚴 校對 王心
“沒想到藍莓還有粉色的！”近期，“粉色藍莓”憑借夢幻外觀沖上熱搜，不少網(wǎng)友以為是水果界的“顏值新物種”。事實上，粉色藍莓并非新面孔，十多年前就已引進國內(nèi)，市面售賣的大多是“紅粉佳人”品種。
隨著熱度發(fā)酵，粉色藍莓鮮果被炒至400元/斤的天價，電商平臺卻難覓正規(guī)現(xiàn)貨。與之形成反差的是，各類粉色藍莓樹苗在網(wǎng)上熱銷。業(yè)內(nèi)人士提醒，不建議盲目盆栽種植，此類苗木不僅品種真?zhèn)坞y辨，管護難度也遠高于普通藍莓，極易出現(xiàn)成活難、只長葉不結(jié)果的問題。
粉色藍莓真實存在，并非新物種
根據(jù)網(wǎng)絡傳播圖片來看，粉色藍莓外觀呈現(xiàn)粉紅色，有網(wǎng)友質(zhì)疑其真實性。吉林農(nóng)業(yè)大學教授、中國園藝學會小漿果分會名譽理事長李亞東向新京報記者證實，粉色藍莓真實存在，國內(nèi)最早推廣的主流品種為“紅粉佳人”（Pink Lemonade），早在2012年就已引入國內(nèi)開展試驗推廣，但因生態(tài)適應性差、市場接受度有限等原因，始終未能實現(xiàn)規(guī)模化種植。
公開資料顯示，“紅粉佳人”藍莓是美國農(nóng)業(yè)部（USDA）農(nóng)業(yè)研究服務局（ARS）2006年育成的觀賞與食用兼用型南高叢藍莓品種，以其獨特的粉紅色果實、甜酸平衡風味和較強適應性受到種植者關(guān)注。
云南省農(nóng)業(yè)科學院高山經(jīng)濟植物研究所所長和加衛(wèi)解釋稱，粉色藍莓的色澤是品種雜交選育的天然結(jié)果，并非染色或轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物。“紅粉佳人”對種植條件要求苛刻，適宜在pH值4.5-5.2、排水良好、有機質(zhì)含量≥5%的酸性沙壤土生長。
除“紅粉佳人”外，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國內(nèi)的粉色藍莓還有“粉色爆米花”（Pink Popcorn）、“粉紅宇宙”（Pink Cosmo）以及國內(nèi)新品種“粉黛”，均是小范圍種植。其中，“粉色爆米花”是美國明尼蘇達大學2015年推出的北高叢藍莓品種，成熟果實呈奶油粉至淡粉色，甜度高、酸度低，自花授粉，耐寒性強，目前在北方地區(qū)（如遼寧、山東）試種，尚未規(guī)模量產(chǎn)。“粉紅宇宙”是北美近年推出的新品種，主打花香與清甜口感，目前國內(nèi)少數(shù)科研機構(gòu)引種嘗試，尚未進入生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)。“粉黛”是我國自主培育品種，果實呈粉紫色，大果率高，產(chǎn)量優(yōu)于其他粉色品種，適合云南等南方產(chǎn)區(qū)種植，目前有研究團隊在云南紅河、昆明周邊進行小范圍試種。
和加衛(wèi)進一步指出，粉色品種可作為種植戶的“配角”，補充消費市場的好奇心需求，但切勿為追求“新、奇特”放棄藍莓種植主戰(zhàn)場，正如白色草莓無法完全替代紅色草莓，粉色藍莓也難以成為主流鮮果品類。
400元一斤難尋現(xiàn)貨，花青素“五倍論”系謠言
新京報記者注意到，社交平臺及電商平臺上展示的粉色藍莓圖片，多為通體粉色，部分圖片甚至呈現(xiàn)出晶瑩剔透的質(zhì)感。
和加衛(wèi)對此辟謠稱，天然成熟的“紅粉佳人”藍莓，果實顏色并非通體粉色，而是粉中帶紫，果柄部位多為白色或青色，并不會出現(xiàn)全粉、全紅的狀態(tài)。若圖片中粉色藍莓顏色過于艷麗、通體粉紅，大概率是經(jīng)過后期修圖處理，并非果實本身的真實色澤。
▲社交媒體上的部分粉色藍莓圖片。 社交媒體截圖
▲天然的“紅粉佳人”藍莓。 受訪者供圖
關(guān)于粉色藍莓的營養(yǎng)價值，網(wǎng)上有“花青素含量是普通藍莓的五倍”的傳言。對此，和加衛(wèi)明確予以否定，因為花青素含量的高低，并不意味著營養(yǎng)價值的高低，不能單純以花青素含量多少來評判兩者的營養(yǎng)差異。另有研究人員公開表示，部分實驗反而發(fā)現(xiàn)，一些粉色品種因花青素合成減少，其花青素含量反而低于普通藍莓。
盡管引發(fā)熱議，這一品種卻難尋現(xiàn)貨。新京報記者近日在多個電商平臺以及線下超市均未發(fā)現(xiàn)銷售該水果，僅社交平臺有網(wǎng)友發(fā)帖稱買到粉色藍莓，價格昂貴，有的高達400元一斤。
和加衛(wèi)表示，市面上的粉色藍莓大多可能是“紅粉佳人”，粉色藍莓之所以賣出天價，根本原因是種植難度不低、產(chǎn)量稀少。它對土壤要求較為苛刻，必須是酸性土，目前國內(nèi)只有云南以及部分南方城市如杭州小范圍試種，價格自然被推到普通藍莓的10倍以上。其次，粉色藍莓國內(nèi)種植量少，果實皮薄、易破損，保鮮期僅有3-5天，儲運成本極高，再加上試種規(guī)模小、總產(chǎn)量極低，多重因素推高了終端價格。
樹苗在電商熱賣，被指營銷噱頭
與鮮果“一果難求”形成鮮明對比的是，電商平臺上粉色藍莓樹苗銷量火爆，不少商家打出“南北可種、當年結(jié)果、掛果率95%”等宣傳口號。
4月15日，新京報記者在電商平臺搜索“粉色藍莓”，結(jié)果均是粉色藍莓的樹苗。在某平臺“原仟森旗艦店”，購買鏈接寫著“粉色藍莓樹苗”，“北方南方種植，當年結(jié)果”。店鋪客服稱，該產(chǎn)品是粉色藍莓品種“紅粉佳人”，買回種植當年可結(jié)果，掛果率95%，一般是五六月份結(jié)果。
▲電商平臺店鋪展示的粉色藍莓樹苗圖片。 電商平臺截圖
和加衛(wèi)指出，家庭盆栽不建議種植粉色藍莓，目前市面上的苗木大多可能是“紅粉佳人”，這一品種屬于“兔眼”系列，不能自花結(jié)果實，需要異花授粉，需配置花期一致的“兔眼”類品種作為授粉樹。其次，試種結(jié)果表明，這一品種在許多地方掛果率低，產(chǎn)量不高，所以難以保證家庭種植的成功率。
業(yè)內(nèi)人士直言，市面上的粉色藍莓樹苗只是營銷噱頭，部分商家甚至用普通藍莓苗、未馴化實生苗冒充粉色品種，消費者極易上當受騙。有種植戶提醒，普通家庭切勿盲目購買粉色藍莓苗木，不僅品種真?zhèn)坞y辨，管護難度也遠超普通藍莓，極易出現(xiàn)苗木死亡、只長葉不結(jié)果的情況。
值班編輯 古麗 實習生 沈玥瀅
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