開欄的話
“尋味九州，共筑山海——地標與非遺美食里的鄉村振興”
以“舌尖上的力量”為紐帶，探尋優質農產品的文化根脈，書寫鄉村振興的深圳擔當，為“百縣千鎮萬村高質量發展工程”注入更多動能。即日起，深圳新聞網正式推出全新欄目——《尋找地標與非遺美食》，我們將溯源全國多地地標農產品，走進全國各地非遺手工美食現場，記錄非遺傳承人在守正與創新間的破局之道，以產地溯源、深度報道、直播助農等形式呈現各地農業發展創新實踐。
「為了舌尖的那一刻滿足，多付出一點挑剔，其實很值得。」
——果探小新
我之前吃甜瓜：削皮、去籽、只吃中間那層。
干凈，高效，文明。
然后我遇到馬連莊甜瓜，整套流程被推翻了。
對方告訴我：連皮帶籽帶瓤，整顆直接啃。
我當時的反應是——你確定？
然后我試了，然后我沉默了。
原來我以前的"高效"，是在很認真地把好吃的部分丟掉。
皮咬下去是"咔嚓"那種脆，清脆有聲，不是軟爛的，是真的有咬勁。
然后果肉跟上，酥一些細膩一些。再往里是瓜瓤，軟呼呼的。
三層在嘴里是真實存在的，不是我說說而已。
汁水嘛——咬下去那一刻，我都沒反應過來，滿口了。
這個叫"爆汁"，我以前以為是夸張詞，現在我收回那個質疑。
糖度13Brix以上，甜，但是有層次的甜，帶清爽感，不粘喉，吃完不膩。
說幾個細節：籽嫩，直接咽，不用吐。
瓜蒂那端要切掉一小截——品種自帶的小坑，
那里的果肉會苦，是真的苦，切掉就沒事了。
還有香氣。
這顆瓜沒切開就開始香了，那種蜜香從皮上慢慢透出來。
切開之后，香氣直接放大，整間屋子都是，散了挺久。
以前買的甜瓜，我還真沒遇到過這個情況。
大沽河邊沙壤土，晝夜溫差大——這些不是湊字數的，是這顆瓜好吃的原因。
4月當季，就這段時間，別等。
點擊下方圖片鏈接
<p style="text-align:center;margin: 4px 0px;padding: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;clear: both;min-height: 1em;w
【未經授權，嚴禁轉載！聯系電話028-86968276】
