川觀新聞記者 田珊 川觀新聞內江觀察 張嘯
“昨天，我們頭茬香椿的最后一批貨，已經空運到了上海，今天中午就已經出現在了食客們的餐桌上。”3月3日，在內江市東興區郭北鎮紅巖村，洪耀種植專業合作社負責人王利勇介紹，當下四川各地的椿芽陸續迎來了采收季，內江椿芽是川內最早一批上市的，早在春節期間就開始了頭茬采摘和銷售。這些帶著川南鄉土氣息的椿芽，不僅坐上飛機銷往北上廣深等一線城市，還漂洋過海端上俄羅斯、韓國的餐桌，成為四川特色農產品中的“頂流”。
從返鄉創業者的小面積試種，到政府牽頭的特色產業，內江椿芽憑借過硬的品質和成熟的銷售渠道，走出了一條從田間到國際市場的特色發展路。僅僅3月2日一天，這里發到上海的椿芽就有400箱（每箱3斤）；截至目前，頭茬椿芽總共賣了2萬多斤。今年椿芽行情雖有波動，但內江椿芽產業發展的底氣愈發充足，擴種、申請國家地理標志保護產品等規劃正穩步推進。
種植戶正在清洗打包頭茬椿芽。李建明/攝
“今年內江椿芽的價格相較去年出現了15—20元/斤的下調，頭茬的售價在60—65元/斤。即便椿芽整體市場價格有所下降，但由于上市時間早，內江椿芽仍是川內其他地區售價的好幾倍，算得上是‘蔬菜中的愛馬仕’。”王利勇在上海從事全國蔬菜批發生意已有20余年，他分析道，價格波動的核心原因并非種植面積增加，而是上市時間恰逢春節，“今年雨水在大年初二，此時北上廣深等核心銷售市場人流稀少，市場需求低迷，直接影響了椿芽的終端行情。”
據了解，內江椿芽銷售以北上廣深市場為主，有部分海外出口。“今年，我們頭茬椿芽出口俄羅斯的有2000斤左右，二茬目前也已確定了部分訂單，國內國外的都有。”王利勇介紹，內江椿芽頭茬一畝地采收量在60—80斤，二茬產量是頭茬的8—10倍，雖然二茬價格更低，但能彌補頭茬產量的不足，種植戶整體收益更有保障。
種植戶正在清洗打包頭茬椿芽。李建明/攝
內江市東興區農業農村局多經站站長彭潔介紹，東興區是內江椿芽核心產區，在種植和銷售端均形成了較為成熟的分工、分配模式——種植方面，通過內江市東興區大風肴品農業發展有限公司提供優質種苗、技術指導；在銷售方面，不設定固定收購價，而是在市場售價中扣除運輸、管理等費用后，將所有利潤直接給種植戶，從源頭避免了其他產區收購商壓價的亂象，最大限度保障種植戶收益。
“以今年頭茬椿芽銷售為例，在北上廣深市場的銷售價格約為60—65元/斤，扣除空運費、菜市場管理費等成本，每斤利潤在50元左右，全部返給農戶和種植戶們了。”王利勇告訴記者，再加上二茬的預估收益，今年每畝椿芽純利潤可達5000元以上。正是因為不愁種，更不愁銷，3年時間，當地的椿芽種植從當初零散的百余畝已經擴大到了如今的3000余畝。
紅巖村的村民們正在采摘頭茬椿芽。李建明/攝
據悉，內江椿芽規模化種植已從郭北鎮逐步拓展到東興區七八個鄉鎮，目前內江市東興區合計種植3000多畝，眉山、樂山、瀘州等周邊市州輻射種植1000多畝，總計達4000多畝，郭北鎮核心基地就有上千畝。未來，東興區將進一步擴大椿芽種植面積。
“種苗是內江椿芽的核心競爭力之一，目前種植的椿芽種苗絕大多數是從本土老樹分蘗培育而來。”內江市農科院研究所項目負責人唐建告訴記者，內江椿芽種植歷史悠久，本土品種屬于紅油椿芽，近年來在擴大種植面積的同時嚴控外地種苗引入，因此內江椿芽的品質始終保持全國頂尖水平。目前，內江市農科院正在進行本土椿芽種苗的組培攻關，解決種苗稀缺的困難。
“申報地理標志保護產品是內江椿芽下一步的重要工作之一，目前正在開展史料查閱整理。”東興區市場監管局商標廣告監管股負責人張蘊介紹，未來還將與內江市農科院深度合作，開展本土椿芽的營養價值分析、品種特性鑒別等工作，為地標申報提供專業技術支撐。
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蔬菜中的愛馬仕——內江椿芽走出國門，出現在俄羅斯、韓國的餐桌上，成為四川特色農產品。
價格跌了是行情，賣得出去是本事，不壓價，不愁賣，內江椿芽直通海內外。
頭茬趕早，二茬管飽；春芽雖小，出口當寶。坐得起飛機，漂得贏過海，靠的是“鮮”聲奪人。
內江椿芽真是厲害了！從田間到餐桌，從國內到國際，硬是把"頂流"地位拿捏得死死的。早上市、高品質、渠道廣，這波操作太秀了！難怪被稱為“蔬菜中的愛馬仕”，實至名歸！
椿芽也能成香餑餑??
蔬菜中的頂流！