隨著新學期大幕拉開，學子們“舌尖上的安全”成為家長和社會關注的焦點。為切實保障廣大師生飲食安全，將校園食品安全風險拒之“門外”，9月1日開學第一天，自貢市富順縣市場監管局主動作為，提前介入，組織精銳力量深入全縣各中小學校及幼兒園，全程參與、監督指導開學季食堂食材驗收工作，從源頭嚴把食品安全“第一道關口”。
清晨即赴現場，源頭嚴防死守。開學首日清晨，執法人員在食材送達的第一時間分赴各指定學校食堂和配送企業，參與和指導學校、供應商及家長代表開展現場核驗，認真檢查食材質量，核對學校食堂食材合格證明文件及進貨票據，確保每一批進入校園的食材都新鮮、安全、達標。
“五步法”檢查，落實細節把關。此次驗收工作采用“人工+技術”的深度查驗模式。驗收人員運用“望、聞、問、切、數”五步法開展查驗，查看食材色澤、氣味、外觀，詢問進貨源頭、運輸過程，同時依托農殘快檢等手段，提升監管效能。此外，執法人員還重點檢查了供應商的資質、食材的追溯憑證、配送車輛溫控及衛生狀況等，確保整個供應鏈條清晰、合規、可追溯。9月1日開校當天，市場監管部門出動執法人員100余人，參與大中型學校食材驗收保障35個，監督檢查食材供應商13家，檢查退換票據不全、質量存疑等不合格食材8批次，共90余斤。
壓實主體責任，建立長效機制。在嚴格查驗的同時，市場監管人員還加強對學校食堂管理人員和配送企業工作人員的現場指導，督促落實食品安全主體責任，嚴格按照《學校食堂食品及食品原料驗收工作指引》要求，規范進貨驗收流程，明確驗收標準，督促供應商提高產品和服務質量，共同守護好食品安全底線。
參與開學食材驗收僅是秋季校園食品安全專項整治行動的第一步。下一步，富順縣市場監管局將持續加大對學校食堂及周邊食品經營單位的監督檢查頻次和力度，對食材采購、加工制作、餐具消毒、食品留樣等全過程進行嚴密監控，嚴厲打擊食品安全違法行為，堅決捍衛師生“舌尖安全”。（羅偉）
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