川觀新聞記者 陳碧紅
8月14日，2025香港美食博覽會在香港會議展覽中心開幕，四川省組織樂山、成都、內江等10個市（州）共50家川菜相關企業參展，展品涵蓋川菜、川調、川茶、農產品等“川字號”特色產品近千種。本次香港美食博覽會，也是今年以來四川組團參加“川行天下”境外展中規模最大、參展企業和展品數量最多的展會。
活動現場，四川省商務廳指導樂山開展四川美食推介，香港貿易發展局等政府部門、香港食品委員會等協會、重點采購商及企業等港方代表參加。展會期間，樂山犍為新茶飲供應鏈產業園與中國香港食品安全交流協會達成合作，四川森態源生物科技有限公司與友和發展（香港）有限公司簽訂銷售協議500萬美元。據悉，四川森態源生物科技有限公司已連續6次參展香港美食博覽會，其魔芋系列產品品質全面對接歐盟標準，產品年均出口創匯超2000萬美元，今年有望首次達到4000萬美元。
四川展位設置了互動體驗區，提供四川火鍋、樂山缽缽雞、甜皮鴨、冷吃牛肉、麻辣雞塊、富順豆花等免費品鑒，吸引了大批香港市民駐足拍照體驗。參展期間，四川團還積極開展經貿交流活動，深化兩地在餐飲、會展和服務貿易等方面合作，并實地調研四川餐飲企業在香港運營情況，學習香港餐飲龍頭企業多元化經營、精細化管理等方面經驗，挖掘合作潛力，推動更多川菜品牌企業借助香港國際化市場，走向全球。
近年來，借助香港美食博覽會等展會平臺，川菜企業加速出海步伐。海底撈于今年8月1日在香港尖沙咀開設“宴聚”新店，其港澳臺地區門店達23家，其負責海外門店運營的特海國際已于2022年在港交所上市，目前在14個國家運營123家餐廳。今年5月，四川香天下餐飲集團米其林一星餐廳“成都宴”在香港中環蘭桂坊分店開業，主營雞豆花、蒜泥白肉、夫妻肺片等經典川菜以及川粵融合菜，頗受香港消費者青睞，這也是該餐廳的國際化首秀，未來將依托香港樞紐和資源優勢積極拓展國際市場。
【未經授權，嚴禁轉載！聯系電話028-86968276】
