川觀新聞記者 趙榮昌 瀘州觀察 周夢穎 龍欣雨
6月27日，參加完畢業典禮后，瀘州職業技術學院2025級釀酒技術專業畢業生姚兆偉拖著行李來到了位于四川瀘縣經濟開發區（簡稱：瀘縣經開區）的工作地點。
姚兆偉在工作中。
7月1日9時30分，記者見到姚兆偉時，他已經工作了四個小時?！疤鞖庋谉幔ＷC釀酒過程環境不受影響，現在每天早上五點半便開始工作了。”他一邊揮動著手中的鐵鍬攪拌著酒曲，一邊和記者攀談了起來。“預計本月底就能簽署工作合同，從去年示范園開園后就來實習了。”姚兆偉說。
姚兆偉口中的示范園，全稱為中國白酒生態智能釀造產教融合示范園。位于瀘縣經開區，是在中國酒業協會指導下、由瀘州職業技術學院旗下全資公司——四川經緯教育管理集團有限公司投資建設建設，規劃占地面積179余畝，建筑面積8.6萬平方米，投資5億元。
“該項目屬于2024年瀘州市重點建設項目，集中打造了釀造、包裝、儲存、酒類研發及教學培訓五大功能區，可同時生產濃香、醬香、清香三種香型白酒。去年10月11日開園?！睘o縣經開區相關負責人介紹。
示范園。
從實習到如今畢業，姚兆偉已經在示范園里呆了近半年時間。從第一次進生產車間聞到酒曲的不適應到如今每天可以在這里呆超過8個小時。他直言，教學與實踐雙重結合的功能優勢，讓他越發喜歡這個示范園。
“以前在學校，更多的是學習書本知識?！币φ讉ブ毖?，作為瀘州人，雖然從小就觀看過釀酒的過程，但當大學選專業選擇釀酒技術這個專業時，很多人并不看好。“這個講究一個技術積累，書本上學不到多少東西的?！痹浻杏H戚這樣給他潑了冷水。
但很快，在大二時，姚兆偉轉變了觀點?！爱敃r就聽說學校在瀘縣經開區建了一個示范園，沒畢業便可以到那去實習。”順理成章，去年示范園開園后，姚兆偉成為首批來到產業園實習的學生。
談及示范園的功能與定位，瀘州職業技術學院相關負責人這樣表述：中國白酒生態智能釀造產教融合示范園通過產教深度融合，致力于培養出既擁有深厚理論基礎，又具備卓越實踐能力的復合型人才，為中國白酒產業乃至更廣泛的工業領域輸送新鮮血液，推動產業的持續發展與創新。“目前，相關技術學院的學生將能夠直接在這一平臺上實現從學習到生產的無縫對接，這一模式將極大地縮短理論與實踐之間的距離?！鄙鲜鲐撠熑搜a充說。
據悉，該示范園項目建成后，預計每年能實現產酒240噸、儲酒2000噸，實現年主營業務收入4200萬元，稅收1000萬元，創造就業崗位200余個。
走在示范園里，記者看到，部分大樓還處于裝修階段?！邦A計年內可全部完工交付使用?！睘o縣經開區相關負責人介紹，屆時，示范園集生產、餐飲、旅游觀光于一體，集中打造了釀造、包裝、儲存、酒類研發及培訓等四個功能區，將形成以濃香型白酒生產為主，醬香、清香型白酒生產為輔，展示白蘭地、伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒等世界五大烈性蒸餾白酒生產工藝的瀘州全市首個生態釀造“教、產、展、傳”酒博園。
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