川觀新聞?dòng)浾?nbsp;行曉藝 自貢觀察 劉億
“這一批高粱苗4月下旬就能移栽了。”近日，在自貢市沿灘區(qū)九洪鄉(xiāng)三河村的高粱苗大棚里，該村黨總支書記韓家友說。
這些秧苗裝在苗盤里，覆著基質(zhì)，在營養(yǎng)池內(nèi)“漂浮”。“這是漂浮育苗技術(shù)，有壯苗率高、整齊度高、移栽時(shí)間縮短等優(yōu)點(diǎn)，村里在大力推廣。別看現(xiàn)在苗小，到時(shí)候產(chǎn)量可不少。”韓家友信心滿滿地給出一組數(shù)據(jù)：2017年，全村訂單高粱收購量僅40余噸，今年預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)390噸。
近日，榮縣鼎新鎮(zhèn)順利村高粱高產(chǎn)示范片，村民在進(jìn)行高粱漂浮育苗。羅樂 攝
不只是三河村。自2018年規(guī)范化簽訂訂單以來，2019年至2024年，自貢訂單高粱產(chǎn)量從1.65萬噸攀升至2024年的3.62萬噸，在全市高粱總產(chǎn)量中的占比從28.3%躍升至54.8%。
在自貢，訂單高粱為何這樣“紅”？
村民積極種
穩(wěn)定增收是關(guān)鍵
“我今年準(zhǔn)備再擴(kuò)充3畝，一共種18畝高粱，預(yù)計(jì)能有4萬余元的收入。”近日，沿灘區(qū)瓦市鎮(zhèn)新堂村村民鄧賢忠說，去年自家靠著訂單高粱嘗到“甜頭”。原本只種蔬菜的新堂村村民陳德鋼也把這些“甜頭”看在了眼里，“今年我決定也種24畝高粱。”
村民為何積極？訂單保障穩(wěn)定增收是關(guān)鍵。
“以前高粱是散賣，收入不穩(wěn)定。自從2021年村里和酒企簽了合作訂單，大家積極性就高了。”新堂村黨總支書記徐必云介紹，全村種植高粱約2000畝，收成好時(shí)每畝能產(chǎn)600斤，按照3.75元每斤的保底收購價(jià)，每年收益達(dá)450萬元，種植戶人均增收超1000元。
有穩(wěn)定收益，村民自然愿意種。瓦市鎮(zhèn)黨委書記姜海燕介紹，今年全鎮(zhèn)的訂單高粱種植面積已達(dá)5000畝，比去年又增加1000畝。
在訂單合作保證穩(wěn)定收入的基礎(chǔ)上，自貢還探索套種模式，在全市推廣“高粱+大豆”“高粱+大頭菜”“高粱+油菜”等高產(chǎn)高效種植模式，以“訂單農(nóng)業(yè)+龍頭企業(yè)+基地村+農(nóng)戶”模式進(jìn)一步促進(jìn)增收。
目前全市推廣“高粱+大頭菜”近3萬畝，“高粱+大豆”近10萬畝。“采用間套作的方式種高粱大豆，一畝地年收入有3000余元。”貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)天宮村村民李紅就是套種“受益者”。
截至目前，自貢的高粱訂單種植基地村有150余個(gè)，種植面積從4萬余畝增長至18.46萬畝，將20萬名群眾“吸附”在產(chǎn)業(yè)鏈上。
酒企愿意訂
良種良技保品質(zhì)
“春節(jié)前，我們就組織相關(guān)的村、社和四川郎酒股份有限公司（簡稱郎酒公司）商定收購量，今年全市共確定了4萬余噸。”自貢市順?biāo)r(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司董事長殷克松說。
2018年起，民建自貢市委會(huì)聯(lián)合四川省扶貧基金會(huì)自貢市分會(huì)、自貢市扶貧開發(fā)協(xié)會(huì)，促成自貢市順?biāo)r(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司與郎酒公司簽訂高粱供應(yīng)協(xié)議。
“現(xiàn)在，自貢已成為郎酒公司最大的高粱原料基地之一，收購價(jià)從每斤3.25元提升到3.75元。”民建四川省委會(huì)副主委、自貢市人大常委會(huì)副主任、民建自貢市委會(huì)主委王孝謙說。
酒企為何青睞自貢高粱？“氣候、良種、規(guī)模化種植、技術(shù)等都是理由。”郎酒公司副總經(jīng)理沈毅給出答案。
自貢地處川南丘陵地區(qū)，特定的氣候和土壤條件孕育出的糯高粱顆粒小、皮厚、耐蒸煮，淀粉和單寧含量適中。沈毅說，用這種高粱釀出的醬酒，呈現(xiàn)出醬香突出、酒體醇厚、細(xì)膩圓潤、回味悠長的風(fēng)格。
確保高粱質(zhì)量，自貢從良種開始“嚴(yán)選”。目前，自貢的訂單高粱選用“郎糯紅19號”和“宜糯紅4號”，這兩個(gè)品種都適宜釀造醬香、濃香等多種名優(yōu)白酒。
有良種更要有良技。自貢大力推廣漂浮育苗、雙膜覆蓋旱育苗、規(guī)范化移栽等關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效。自貢市農(nóng)科院、市鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心等組成專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，對播種、育苗、移栽、田間管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程服務(wù)。
市場再拓展
“釀”出產(chǎn)業(yè)新滋味
“2024年，四川白酒產(chǎn)量136.7萬千升，消耗原糧100多億斤，而四川釀酒原糧自給率不足20%。”四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所高粱中心主任倪先林給出一組數(shù)據(jù)，“這也意味著，四川發(fā)展自己的釀酒專用糧有巨大潛力。”
自貢如何發(fā)揮優(yōu)勢，搶占更大市場？“可以從種植環(huán)節(jié)探索節(jié)本增效，比如選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)兼顧宜機(jī)化生產(chǎn)的品種。”倪先林說。沈毅也坦言，加工環(huán)節(jié)更青睞小籽粒、皮厚糯性好的本地糯紅高粱品種、糯稻品種。
近日，榮縣雙石鎮(zhèn)平坦橋村，村民們正在開展高粱大豆“寬窄行”帶狀復(fù)合種植。羅樂 攝
基于此，倪先林建議自貢嘗試推廣新品種高粱“佳釀紅19”。“該品種是目前川南地區(qū)同類品種中植株最矮的，可以有效解決常規(guī)品種機(jī)械化收獲難的問題，同時(shí)可以降低機(jī)收損失率。”倪先林表示，這一品種目前已經(jīng)在瀘州等地推廣種植。
技術(shù)方面，考慮到川南地區(qū)氣候變化趨勢、酒企有機(jī)化發(fā)展趨勢等，他提出要加強(qiáng)漂浮育苗、直播機(jī)收、綠色防控等量質(zhì)協(xié)同提升技術(shù)的集成應(yīng)用，建立適應(yīng)各自區(qū)域的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和配套技術(shù)。
自貢也在考慮補(bǔ)齊短板的辦法。“針對目前機(jī)械化水平不高問題，我們在逐步探索推廣密植栽培、無人機(jī)飛防等技術(shù)。”自貢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長吉飛表示，當(dāng)?shù)氐暮銣貍}儲中心也已開建，建好后可容納3萬噸左右的高粱。
“不僅如此，我們正規(guī)劃以高粱為主題的特色農(nóng)旅活動(dòng)，探索酒農(nóng)文旅融合發(fā)展，‘釀’出新滋味。”吉飛說。
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不管種什么糧食，要想村民積極種，穩(wěn)定增收是關(guān)鍵。
高粱有市場，農(nóng)民能增收，科技再助力，各方都滿意。
發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)，提速鄉(xiāng)村振興。
這些年喜歡釀造高粱酒的人越來越多
由此將會(huì)促進(jìn)四川大量種植高粱
加強(qiáng)特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展！