川觀新聞記者 陳麗霏 視頻 肖開豐
3月12日，中江掛面村的油菜花田里，一輛觀光小火車在棧道上緩緩駛過，廊橋上的游客紛紛拿出手機拍照打卡。
不遠處，一棟棟農房的晾臺上，掛面師傅們在5米高的木架上下穿梭 ，一排排掛面垂直落下。
“掛面多少錢一斤？”“老板，煮兩碗掛面！”晾臺下，不時有路過的游客詢問。
這樣的熱鬧場景，如今已成為“掛面村”的日常。“掛面村”是中江縣東北鎮覺慧村的另一個名字，這里從宋代開始就有手工制作掛面的傳統，是中江掛面生產最集中的地方。
中江掛面以潔、白、細、柔、空為主要特點，因面條中間有許多小細孔，所以也叫“空心”掛面。如今，依靠農文旅融合發展，“空心”掛面正吃上“實心”產業飯。
掛面師傅站在5米高的木架上掛面。肖開豐 攝
村莊煥“新貌”
傳統村落蛻變成人氣網紅村
掛面村曾是一座傳統村落，盡管超過半數的村民從事掛面產業，但由于村民居住分散，產業不集中，發展一度受限。
“以前許多村民家門口都沒通路，更別說有游客光顧了。”中江縣東北鎮黨委副書記謝軍回憶道，以前的掛面作坊都靠把面批發賣給經銷商，工藝復雜、產量低，收入提不上去。
為了推動中江手工掛面特色產業走出發展新路子，中江縣委縣政府在2022年啟動“中國掛面村”農文旅項目。
“我們希望通過文旅賦能，讓中江手工掛面從單一的產品銷售轉向多元化的體驗經濟，進一步提升品牌價值和產業附加值。”中江掛面村指揮部綜合協調組組長林浩說，覺慧村有做手工掛面的傳統，選擇在這里建設“中國掛面村”農文旅項目，既有文化底蘊，又有產業底氣。
經過一年多的打造，2024年10月，中江掛面村全新呈現，村容村貌大為改善，民宿、主題街區成功打造。
春日里，沿著道路行走，道路兩旁屋舍有序排列，不遠處，雙溪田園的百畝油菜花田金黃一片，觀光火車緩緩穿行其中，終點則是水上咖啡廳、精品民宿和美食集市等新業態聚集地。賞花季來臨，這個周末，“掛面村”預計接待游客量將達到4萬余人次。
油菜花田里打卡拍照的旅客。肖開豐 攝
產業煥“新機”
“前店后廠”模式帶動村民走上致富新路子
“如今，改造完成后，依靠文旅帶動，掛面產量不變，但產值收入預計將實現2至3倍的增長。”謝軍表示。
增長從何而來？答案在一家家手工作坊中。
上午11點，劉老六作坊的一樓面館里，幾位游客正坐在餐桌旁，期待著今天第一批手工掛面的上桌。與此同時，二樓的晾臺上，回家幫父母的劉然正端著已經晾干的面條，準備切面。“中江手工掛面要經過5次發酵，工序多達18道，新村開園后生意太好，父母忙不過來，叫我回家幫忙。”劉然介紹，現在村里80多家作坊都采取這樣的“前店后廠”模式。
劉然一邊熟練地操作，一邊解釋道：“樓上掛面，樓下賣面，以前的面都只能批發賣，現在賣給游客單價提高了，煮面還能掙錢。”隨著掛面村文旅產業的蓬勃發展，越來越多的村民像劉然一家一樣，依托傳統手藝和文旅融合，走上了致富的新路子。
“以前一年收入就五六萬元左右，今年光春節期間的收入就接近10萬元了。未來我們還準備接待團客、研學旅行。”劉然對未來充滿期待。
不僅旅游旺季賣得好，淡季銷售也有保障。離劉老六作坊不遠，就是中江表妹手工空心掛面有限公司。“公司會在旅游淡季時收購作坊的掛面，統一包裝、統一銷售，增加村民收入。”覺慧村黨支部書記尹華鋼說。
這個曾以賣面為生的傳統村落，正在成為激發中江文旅發展的新引擎。
數據顯示，2025年春節期間中江縣主要景區景點接待游客67.1萬人次，同比增長146.7%，其中掛面村接待游客30.3萬人次，占據了“半壁江山”。
“中江按照‘東西南北中’旅游空間布局，強力推進掛面村等五大核心項目建設。”中江縣文旅局局長李金勇介紹，“掛面村”農文旅項目建設是該規劃中的“先手棋”，未來，中江將逐步構建“一村一湖聯三谷”聯動發展格局，實現全縣主要文旅資源之間良性互動、優勢互補。
記者離開時，夕陽如畫，映照著村里的另一角，一座溫泉酒店正在興建。“我們正沿著農文旅融合的新路子往前走。”謝軍信心十足。
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