實習生 劉丹先 內江觀察 劉煜瑞 唐廣 川觀新聞記者 陳宇
“今晚就要送300斤的貨去重慶江北國際機場，然后發到長沙去。”9月27日，隆昌市圣燈鎮圣光村的澳龍養殖基地里，隆昌市華源水產養殖農民專業合作社負責人梁慶忠正在收地籠、打撈澳洲淡水龍蝦。從外表上看，全身偏青藍色的澳洲淡水龍蝦，個頭比普通小龍蝦大上不少。梁慶忠抓起一只興奮地對記者說：“這種龍蝦，最高能賣到75元一斤，可以說是龍蝦界的‘勞斯萊斯’。”
“馬上要降溫了，羅氏沼蝦特別小氣，我們每天都要進行水質檢測，隨時觀察蝦塘的變化。”當天上午，數公里之外的隆昌余帆農業有限公司養殖基地，該公司的負責人劉凡正拿著簡易實驗室中的瓶瓶罐罐，檢測水體溶解氧、氨氮等重要水質指標，準備應對接下來的大幅度降溫。
梁慶忠在巡塘。唐廣 攝
隆昌是四川小龍蝦主產地之一，其小龍蝦養殖可追溯到十余年前。
近年來，隨著各地小龍蝦養殖與加工產能日趨擴大，在利潤逐漸減少的背景下，當地不少養殖戶都自發地尋找起了升級產品，梁慶忠養殖的澳洲淡水龍蝦，劉凡嘗試的羅氏沼蝦，都是當地探索的小龍蝦產業重要拓展方向。
澳洲淡水龍蝦。唐廣 攝
新品種新技術
養殖規模持續擴大
“這些‘澳龍’在蝦苗時期只有谷粒大小，首先需要進入暫養池養殖1個多月，然后會到內塘繼續喂養，到小拇指大小時，才會投放到外塘。”當天上午，走進圣光村澳龍養殖基地，基地的外塘、內塘、暫養區等功能區涇渭分明。
正值澳洲淡水龍蝦大量上市的時間點，梁慶忠每天都忙得腳不沾地，打撈地籠、包裝產品，然后開車到機場發貨。
相較于常見的小龍蝦，澳洲淡水龍蝦具有生長速度快、?可食肉質多、產品利潤豐厚等特點。“澳洲淡水龍蝦適宜生長的水溫為22℃到32℃。在我們四川的氣候條件下，對養殖技術和管理水平要求很高。”據梁慶忠介紹，今年8月以來，持續高溫天氣讓澳洲淡水龍蝦生長一度停滯，直到中秋前天氣稍稍降溫后才開始生長脫殼，“這也導致今年上市時間晚了不少。但好在上市后訂單一直沒斷過，基本上，我這打撈一批馬上就會空運發一批，從中秋到現在已經賣了2000多斤。”梁慶忠估算道，“今年預估產量達8000斤至10000斤，還是很有信心。”
另一邊的羅氏沼蝦同樣正處于上市期。“從8月15日開始，已經賣了3000多斤，銷售時間應該會持續到來年1月份，預估今年能銷2萬斤。”據劉凡介紹，他們目前正在探索羅氏沼蝦幼蝦中間培育（標粗）技術，未來可以讓更多周邊養殖戶參與進來。“大家一起把規模做大，我們隆昌的羅氏沼蝦才會更具有市場競爭力和話語權。”
羅氏沼蝦。唐廣 攝
新市場新手段
推動“隆蝦”產業提檔升級
“本地養殖戶拓展澳洲淡水龍蝦和羅氏沼蝦這些新品種，其實是非常有意義的嘗試。”隆昌市漁業發展中心相關負責人解釋，小龍蝦上市時間通常在4月至8月期間，近年來隆昌依托養殖技術以及管理水平提升，已實現小龍蝦錯峰上市，將小龍蝦上市時間提前到2月份。
“但中間的空窗期還是很大。”該負責人介紹，8月過后，國內餐飲市場中，專營小龍蝦的餐廳通常會選擇歇業，或在冬季使用凍蝦。通常在8月至11月上市的澳洲淡水龍蝦、羅氏沼蝦等品種則完美填補了這一空窗期，“相較小龍蝦，這兩種蝦的價格要貴上不少，可以說是小龍蝦的‘高替’。”
對此，隆昌也在鼓勵養殖戶嘗試澳洲淡水龍蝦、羅氏沼蝦等新品種養殖，為“隆蝦”產業發展注入新的活力。
在圣燈鎮圣光村，該村依托專項資金以集體經濟入股的形式，完善澳洲淡水龍蝦養殖基地基礎設施，建設大棚、內塘及恒溫系統，一方面可以嘗試反季節養殖售賣，提升經濟效益，另一方面還鼓勵專合社發展育苗技術，讓更多老百姓參與進來，擴大其養殖規模。
“新品種推廣最主要的難點就是蝦苗育苗技術。”隆昌市農業農村局相關負責人表示，目前，該局正在支持華源水產、余帆農業等經營主體積極申報專項資金，用于蝦苗育苗基礎設施項目建設；同時對接四川省農科院、內江市農科院等院所高校，未來通過培訓、技術下鄉等方式，為養殖戶拓展新品種提供相關理論技術支撐。該負責人說：“我們也會持續用好‘川南早’小龍蝦和‘甜城味’等農產品區域公用品牌，借助相關展會展覽，拓寬產品銷路，蹚出一條‘隆蝦’產業高質量發展道路。”
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