川觀新聞記者 陳麗霏
6月18日，由中國酒業協會、四川省酒業協會主辦，德陽市酒業協會、綿竹市酒業協會、劍南春集團承辦的2024四川國際美酒博覽會在德陽舉行。酒博會已連續兩年在德陽舉辦。
近年來，德陽推動白酒全產業鏈發展，著力構建以劍南春為龍頭的“1+N”白酒產業體系和品牌矩陣，打造有競爭力的白酒優勢產區，現有各類酒企106家，年產優質白酒達16萬千升，千億級白酒產業集群正在加快形成。
劍南春谷殼清蒸車間智能化總控制室。（曾勰 攝）
發展千億級集群
這里有優質“土壤”
“中國酒業協會頻頻與四川聯合辦展，主要看重川酒在全國酒類行業的重要影響力。”中國酒業協會副秘書長劉振國說，隨著白酒行業集中度的不斷提升，產區化已成為中國白酒行業發展的新賽道和新課題，也成為白酒產業未來發展把握新機遇、塑造新格局的重要方向。
綿竹白酒產區正是酒博會連續兩年與德陽結緣的落腳點。德陽市經濟和信息化局局長龔軍介紹，綿竹市地處北緯30度的黃金釀酒帶，背靠龍門山脈，氣候溫和，四季分明，盛產水稻、玉米、小麥等農作物，并有來自高原的冰川雪水形成的天然弱堿性礦泉水……這一切，為釀造美酒創造了得天獨厚的釀造環境。
目前，綿竹產區已有國家級釀酒大師3人、首席白酒品酒師3人、白酒國家評委25人、省級釀酒大師4人、省級評委91人，各類專業技術人員1000余人，白酒從業人員1.3萬余人。綿竹還先后獲得“世界美酒特色產區”“中國美酒名城”等榮譽稱號。
2019年，綿竹組建了酒類產業發展局，編制了產業發展規劃，出臺支持白酒產業高質量發展的系列政策，為推動酒類產業發展提供強勁支撐。
產區優勢為德陽劍指千億級白酒產業集群奠定了基礎。目前，德陽已有各類酒企106家，年產優質白酒達16萬千升。同時，白酒產業帶動上下游配套企業發展壯大，形成了涵蓋釀造存儲、灌裝生產、檢驗檢測、倉儲物流等環節的產業鏈條。
四川劍南春（集團）有限公司的谷殼儲存筒倉。 （曾勰 攝）
數字化賦能生產
這里有產業“龍頭”
川酒“六朵金花”之一的劍南春集團公司擁有國內首創的谷殼清蒸一體機，是行業內第一個實現對谷殼清蒸全自動和智能生產的企業。
正值炎炎夏日，在劍南春谷殼蒸煮車間，2位工程師坐在涼爽的空調間里就能控制谷殼自動清理、設備自動化連續生產。
“以往12個小時才能完成的工作量，現在7小時就能完成了?！眲δ洗汗葰で逭糗囬g副主任張小林說，谷殼清蒸一體機解決了之前谷殼蒸煮溫度與時間由人工控制、谷殼質量一致性差、工人勞動強度大、工作效率低等問題。
此外，劍南春還在包裝生產線引入AI視覺識別代替人眼，以往1天只能檢查3萬張包裝便簽，現在能檢查17萬張，準確率達到90%以上。
“數字化在賦能酒類行業探索新理念新技術、新業態新模式，助力供給側與需求側共同發力等諸多方面起到非常重要的作用?！睋拇▌δ洗海瘓F）有限責任公司副總經理鄧曉春介紹，劍南春推進“智改數轉”5年，在釀酒微生物協同發酵環節遵循傳統技藝的基礎上，穩步推進多個釀酒環節智能自動化，逐步構建自主可控的核心專利技術。
目前，劍南春已取得30多項科研成果，均處于行業的先進水平。
補短板鍛長板
這里文化“IP”獨特
據了解，德陽現有白酒產業規上企業24家、窖池數量超過2萬多口，2023年德陽產區白酒營業收入達217.7億元。不過，與同省的“酒都”“酒城”等其他千億產區相比，德陽仍有不小的差距。
對此，綿竹市委常委、副市長刁斌表示，下一步，綿竹將以本屆美酒博覽會為契機，以“打造世界級白酒產業集群”為工作指引，從“產業、產區、產品”和“生產、銷售、體驗”兩個維度，在產業引領、集群發展和產區建設三個方面補短板、強措施。同時加強與兄弟產區、不同業態之間的交流合作，不斷釋放產業新質生產力。
作為古蜀文明發源地之一，德陽在酒文旅融合、酒文化挖掘打造上有特別優勢。德陽堅持“酒+N”發展，探索“白酒+裝備”“白酒+文化”“白酒+旅游”模式，深挖本地特色文化內涵。
2024四川國際美酒博覽會上，劍南春與三星堆博物館聯合推出的數款聯名酒在展館了吸引了眾多參展者的目光。不遠處，隔壁展位的東圣酒業的年畫酒也成為搶手貨。
此外，背靠“杜甫”這一超級文化IP，四川杜甫酒業集團有限公司去年被評為“四川工業旅游示范基地”。
與三星堆元素融合、與綿竹年畫融合、與“杜甫”IP融合……德陽白酒產業不斷突破品牌固有形象進行破圈營銷，打造白酒文化輸出新樣本。
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