日前，網傳重慶一家酒店的員工從垃圾桶中舀廢油的視頻引發網友關注，有網友懷疑他們在回收地溝油用于餐飲。3月20日，該酒店回應此事稱，視頻中女子確是酒店的員工，但他們的行為不是酒店安排的，酒店也未使用他們回收的油脂。重慶市長壽區市場監督管理局表示，當地多個部門聯合對此進行了調查，初步排除酒店回收油脂用于餐飲的可能。（3月20日 極目新聞）
該酒店明確表示，雖然視頻中的女子是他們酒店員工，但女子的行為不是酒店授意，更沒有將她們收集的地溝油用于本店餐飲。當地多個部門聯合對此調查，初步結果也排除了酒店回收油脂用于餐飲的可能。這表明，網友質疑涉事酒店使用地溝油，或許是一場虛驚。
一個參與調查的部門說，視頻中兩名女子收集的地溝油，可能是提供給回收公司。我們知道，地溝油可以變廢為寶，提煉出柴油或其他做肥皂，回收地溝油也是一門暴利的生意。所以，如果回收公司“買通”酒店、飯店的人員，從泔水中收集地溝油，也很正常。不過，對于此次涉事的地溝油回收公司，他們是否將地溝油用于餐飲？也得認真查查。
很多人認為，現在管理嚴格了，那些不法分子不敢再打地溝油的主意了，沒必要大驚小怪。還有，那些參與調查的職能部門，一番辛苦之后，發現是一場虛驚，會不會覺得爆料的網友少見多怪呢？可是，筆者覺得，食品安全重于天，對地溝油的質疑，沒有一次是多余的。因此，即便是虛驚一場，我們也應該感謝那名網友，他較真、執著的態度，令人感動，也值得所有人學習。
職能部門的監管能力也是有限，很難面面俱到，而黑心的地溝油生產商也很狡猾，誰能保證地溝油不會死灰復燃、卷土重來？再者，食品安全沒有孤島，一旦地溝油流入市場，人人都有可能成為受害者。從這個角度，我們都應當義不容辭地擔當監督的責任，做一個自覺監督、維護食品安全的“朝陽群眾”，對所有涉嫌地溝油的疑似行為，都該保持高度的敏感。
即便是管理嚴格的現在，很多人也在擔憂食品的安全，擔心地溝油重返飯桌，甚至埋怨職能部門的監督不到位。但是，有些人遇到危及食品安全的不法行為，又懷著多一事不如少一事的心態，不過問不制止不舉報，這不是好現象。
事實上，一個電話，一條微博，一個網絡爆料，一條抖音視頻，都能引起職能部門重視的線索，我們為何又惜字如金、守口如瓶呢？或許，就是大多數的沉默，能縱容地溝油的再次蔓延。從這個角度看，每一次質疑“地溝油”都不多余，反而值得表揚，說不定下一次就逮著一個真的油耗子。（黃齊超）
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