據新華社微信消息
4月16日
“35歲孕婦吃冰箱剩菜后去世”話題
沖上微博熱搜第一
據悉
這名孕婦是在吃了冰箱剩菜后
感染李斯特菌
經全力搶救
堅持了3個月仍不幸離世
家人稱
她離開時才剛過完35歲生日兩天
隨著氣溫升高
各類冰鎮冷藏食品逐漸“火熱”起來
但安全問題仍需重視
因為即便在冷藏環境下
許多嗜冷細菌仍能大量繁殖
醫生介紹
李斯特菌病多發生于夏秋兩季
6-9月為發病高峰
冰箱是李斯特菌的溫床
它跟其他菌的生物特性有點不一樣
在4℃左右的時候
它依然能夠在冰箱里面自由生長
所以會導致大家產生一個誤區
↓
食物在冰箱里放過了，可能還沒有腐敗，我可以正常地進食，但是這個時候李斯特菌在這些食物上，可能已經開始進行比較大量的繁殖，被人體攝入之后，就容易導致發病。
△電子顯微下的李斯特菌，圖源：CDC
醫生指出，李斯特菌感染較為隱蔽，普通成人被感染后通常會出現輕微的流感癥狀，多無特異性。常見癥狀為發熱、惡心、關節疼痛等。孕婦、嬰兒等免疫力低下的人群如果不幸感染，后果可能就會比較嚴重。
樊益攀表示，李斯特菌還有一個特性，它除了能夠感染孕產婦，它還能夠通過胎盤的屏障垂直感染胎兒，會導致發育的停止，還有一些不良的妊娠事件。
除了母體本身的癥狀之外，可能對于胎兒的表現要特別注意，如果一旦發現胎兒好像跟平時相比，胎動的次數變得異常了，或者胎兒的活動度明顯地跟以前不一樣，必須要到醫院來進行就診和處置。
醫生強調，李斯特菌是一種食源性致病菌，高風險人群要避免感染，一定要形成科學的飲食習慣。李斯特菌在70℃的環境下2到3分鐘即可滅活，所以從冰箱取出的食物最好加熱后再食用。對于孕產婦而言，特殊時期最好避免生食，包括食用衛生狀況不明的冷飲，如機打冰淇淋、果切外賣等。
哪些食物中可能存在李斯特菌？
李斯特菌無法通過味覺、嗅覺或肉眼檢測出來，在環境中普遍存在，可以從土壤、動物、植物和廢水等幾乎所有環境中分離出來，因此食品在生產過程中有很多被污染的機會。
作為一種兼性厭氧細菌，李斯特菌在無氧環境中也能存活，因此，可見于真空包裝的熟香腸、意大利火腿、熏肉等食物中。
從過去暴發的一些疫情來看，李斯特菌感染常與未經消毒的生鮮奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉類和預切水果等食物有關。
土壤中的李斯特菌在大雨天很容易濺出，濺到生長在地面較低位置的果蔬（例如哈密瓜）的表面或表皮上。<span style="font-size: 16p
【未經授權，嚴禁轉載！聯系電話028-86968276】
