吃對時令菜，勝過吃補藥！蘆蒿的清香、金雀花的甘甜，是春天送來的天然養(yǎng)生禮！它們不僅是餐桌上的時令風味，更承載著春日的詩意與養(yǎng)生智慧。
今日推薦兩道時令菜，幫你吃出春日好氣色！
清炒蘆蒿
食材：蘆蒿150克、蒜末（可選）、白芝麻、鹽適量。
做法：
① 蘆蒿掐去老梗，洗凈切段。
② 熱鍋放油，下蒜末（可選）炒香，加入蘆蒿大火快速翻炒至斷生，加鹽調(diào)味，出鍋前撒上白芝麻即可食用。
功效：蘆蒿能平抑肝火、清熱解燥，尤其適合春季養(yǎng)肝護肝、補中益氣、潤燥通便。
金雀花煎蛋
食材：金雀花100克、雞蛋3個、鹽少許。
做法：
①?金雀花洗凈焯水，瀝干水分，切碎（或撕成小朵）。
②?雞蛋打散，加金雀花和鹽，攪拌均勻。
③?熱鍋倒油，倒入蛋液，小火煎至底面凝固后翻面，煎至兩面金黃即可。
功效：金雀花補血健脾、養(yǎng)肝明目，正好緩解春季肝氣旺盛導致的眼睛干澀等問題。
因瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛燕，色澤金黃，故名“金雀花”。這個名字可能對很多人來說有點陌生，但它在云南可是家喻戶曉的春季限定美味。每年4月至5月是它的盛花期，也是食用的最佳時節(jié)。金雀花本身帶淡淡清香，吃起來絲絲甜意，鮮嫩嬌脆。
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春季飲食小貼士！
1.蘆蒿宜快炒或涼拌，避免長時間加熱破壞營養(yǎng)。
2.花粉過敏人群慎食，首次食用者先少量嘗試。
3.?春季飲食宜清淡，搭配豆制品、魚類更均衡。
《健康大問診》
每周一至周四21:30
安徽衛(wèi)視播出
來源：《健康大問診》
編輯：周游、孟巧麗
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