西嶺雪·文藝視評（174）
劉暢
話劇《尋味》以一碗川味牛肉面串聯起70年時光，講述5代人的聚散離合。從臺灣眷村到北京胡同，在柴米油鹽間鋪陳情感，于日常對話中消解歷史，生動呈現兩岸同胞血濃于水的親情羈絆。
牛肉面：述說歲月家國情
故事始于大年三十北京胡同里的一家牛肉面店。老食客直言面的味道，惹得年輕店主慶慶不快；慶慶媽心系住院的丈夫，又無奈孩子不懂事，送走老人后便準備趕往醫院。店外，剛結束與家人視頻通話的小姑娘，滿心期待進店吃面，卻撞見店家關門，委屈之情涌上心頭。與此同時，慶慶在店內無意間發現太爺爺李金標與其母親的往來書信。
牛肉面作為劇中至關重要的文化情感符號，貫穿全劇始終。
1949年，李金標隨軍抵達臺灣，在眷村開起牛肉面店，憑借記憶中那碗承載無限思念的川味牛肉面，稍解鄉愁。李金標寫給母親的家信開篇便提到：臺灣務農，不吃牛肉，也吃不了辣。生活在眷村的老兵們，利用臺灣本地食材，努力做出家鄉口味的食物，久而久之，反倒成就了一種特色美食。川味紅燒牛肉面既具眷村特色，又源自大陸，恰似兩岸血脈同根同源。
這碗牛肉面不僅承載著鄉愁，更是歸鄉的人間煙火。
1992年，李金標終于盼來回家的消息，卻也得知母親離世的噩耗，終究未能與母親相見的悲痛，帶走了他的味覺。從眷村到胡同，跨越的是時間與空間，不變的是家的味道。
年邁的李金標不愿再背井離鄉，兒子光啟與兒媳淑萍也毅然留下，在小茹姑姑的幫助下重開面店，可面的味道卻總差那么一點。直到孫子明維接手面店，眷村與胡同的味道相互交融，這碗臺灣川味牛肉面終于找回了原本的滋味，也喚醒了李金標的味覺。
故事接近尾聲，慶慶從書信中讀懂了家國歷史，也理解了祖輩的鄉愁。店外未能歸家的臺北小姑娘終于忍不住低聲嗚咽，引來街坊鄰居關心，慶慶重開店門，迎眾人進店。此時的牛肉面，不僅是小姑娘的鄉愁，也是李家5代人的本心，更是兩岸血脈的融通。
家書跨越山河訴思念
家書是本劇中獨特的情感符號。開場時李金標寫給母親滿含思念的信，報喜不報憂，觸動了無數在外打拼的年輕人的心。代寫書信時一聲聲關于貼多少郵票的追問，道出了李金標的無奈。寫信人換成剛上初中的光啟時，他仍不解為何信寫好了卻不貼郵票，此時的書信僅是李金標對思鄉思母之情的慰藉，是單方面的情感宣泄，是游子對故園的眷戀。
兩岸三通的消息傳來，寫信人已換成孫子明維。那滿滿一紙箱的信箋終于如插上飛翔的翅膀，將李金標數十年來的思念傳遞到彼岸。此后兩年，歷經焦灼的等待，終于盼到回信。
此時的書信連接起李金標與母親的情感通路，字里行間交織著3人的傳承與堅持，也鋪就了李金標長達40年的歸家之路。回到北京后，兩人的來往信件更成為他身份的證明，還揭開了兩人塵封已久的養子關系。
家書還是李家第四代的傳情之物。明維為爺爺執筆，婷婷為姨姥姥（李金標母親）執筆，兩人在信末分享兩岸的美好事物。此時的家書，是兩個年輕人對未知的期許，也是情感連接的見證。見面后，兩人仍以書信交流，既體現了中國傳統文化，也為兩人后續情感發展埋下伏筆。
全劇始于家書，每一個字符都承載著李金標的思念，每一張信箋都記錄著兩岸的親情羈絆。劇末，臺北小姑娘與家人的視頻通話，何嘗不是當代的家書載體，同樣是溝通情感的橋梁。
舞臺構建時空煙火味
本劇在舞美設置上創新采用雙旋轉平臺，實現眷村灶臺、胡同老巷等30多個場景的無縫交替切換。街坊鄰里在臺風中一同撐起的眷村面棚、沒有衛生間的胡同面店、李金標失智時執意要跳海的天橋、母子對話的上下分層空間等，生動還原了歷史地理風貌，實現了70年間臺灣與北京兩地的時空跨越與融合。
交替旋轉的平臺、利用光影建立的分區，構建出此起彼伏的兩岸空間。隔海相望又彼此追尋，既是場景的更迭，也是李金標兜轉的團圓路，是李家5代傳承的尋根路。
作為一部跨越70年的歷史劇，本劇以小見大，人類登月的歷史事件，電視、電話進入家庭等民生事件，都在家長里短、柴米油鹽中自然推進歷史進程。
開篇，在臺風后的眷村面棚里，眾人圍坐光啟身邊探討生命的意義；尾聲，李金標失智，記憶被困于1949年遠航的船上，眾人配合他演出返航，前后呼應。普通人的善意與堅持，構成了歷史的底色。
在場景轉換間，熟悉的老桌椅、斑駁的胡同墻、冒著熱氣的灶臺，將人間煙火細膩地刻進溫度與記憶。家，不再只是舞臺上的抽象概念，而是可觸可感的真實生活空間。
舞臺上的一景一物皆表意。柿子從古至今代表著事事如意、吉祥美滿，反復出現的柿子樹與遞給三爺的圓柿子，既是記憶的喚醒，也是對美滿生活的向往；一代代傳承的玉鐲，是李金標母子跨越時空的情感紐帶，是母親對孩子最真摯的祝福；尿盆是特定時空下，一代人的情感記憶。每一件小器物都承載著情感含義，在舞臺上訴說著人間煙火情。
尋味，尋的是李金標丟失的味覺，是游子對鄉味的眷戀，是親情的羈絆，是匠人的執著，是人間的溫情；《尋味》，尋的是平實日子里生活的本味。
作者簡介
劉暢，四川傳媒學院廣播電視編導專業副教授。
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