最近，廣東“莫氏雞煲”在網絡走紅，其配方中包含土茯苓、牛大力、五指毛桃等多味藥食同源食材，吸引眾多網友線下打卡，也有不少人在家復刻同款。
然而，部分嘗試者反映，食用后出現腹瀉、腸胃不適、過敏等癥狀。好好的養生湯，怎么反而喝出了不適？對此，中醫專家指出，拉肚子可能與食用者體質及煲湯方式不當有關，在家煲藥膳湯，這些坑千萬別踩。
為何喝了后會拉肚子、過敏
四川省中西醫結合醫院老年病科主治中醫師陳勝男介紹，“莫氏雞煲”配方中，土茯苓、牛大力、五指毛桃，都屬于偏利濕滑腸的食材。本身脾胃虛弱、容易腹瀉的人群，或是煲湯時藥材劑量過大、燉煮過濃，容易過度刺激腸道，引發腹脹、腹瀉。
另外，這類藥食同源食材含有植物蛋白、揮發油等成分，體質敏感人群食用后，也容易出現皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應。
在家復刻須牢記注意事項
辨清體質再下手：先分清自身體質是虛寒還是濕熱，不要盲目跟風網紅配方。
嚴控藥材劑量：每種干品藥材用量建議5~15克，切勿隨意加量，更不要多種寒涼、利濕藥材疊加使用。
正規渠道購買：選擇正規藥店、超市購買食材，不買不明來源、霉變、硫黃熏制的藥材。
初次少量飲用：第一次食用時先喝小半碗，觀察身體有無不適，不要一次喝太多。
不建議天天飲用：藥食同源煲湯僅適合偶爾調理，不能當作日常湯水頻繁飲用。
這幾類人群不適合飲用
脾胃虛弱易腹瀉者：會直接加重腹瀉癥狀。
過敏體質人群：既往對中藥材過敏者，易誘發皮疹、瘙癢，甚至呼吸道不適。
體質虛寒、畏寒怕冷者：湯水偏利濕，會越喝身體越虛。
特殊人群：老人、兒童、慢性病患者，建議先咨詢專業醫生；孕婦、經期女性也需謹慎服用，部分利濕活血藥材，易影響身體狀態。
養生從不是盲目跟風，對癥、適量才是關鍵，別讓網紅養生湯，變成身體的負擔。
（本報記者 馮若冰）
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