論壇現場。李謹益攝
川觀新聞遂寧觀察 吳洵怡
4月11日，四川高金食品股份有限公司廠區內，幾十名青年科技工作者在午餐肉自動化生產車間玻璃通道前駐足停留，了解企業從原料處理到成品包裝的全流程工藝，并對品質管控、智能化改造等環節進行討論交流。
當天，一場由四川省科技青年聯合會、成都市科技青年聯合會、遂寧市科學技術局共同主辦的“預制菜如何重塑中國食品與餐飲產業生態”杰出科學家天府論壇在遂寧舉行。來自省內外科研院所、高校專家學者與青年科技工作者圍繞技術前沿、產業轉型、人才成長等議題展開深度對話。
主題報告環節，專家學者現場交流了預制菜工業化、標準化轉型和殺菌保藏技術等，圍繞技術轉化、標準建設、產學研協同等話題進行了深入互動。四川高金食品股份有限公司董事長金翔宇以企業30年實踐為例，介紹了預制菜從生產端到市場端的發展新動向，“30年只做一件事，就是把安全、美味的食品送到百姓餐桌。”
“遂寧位于成渝地區雙城經濟圈的重要節點，區位優勢正在轉化為產業優勢。”遂寧市科技局局長肖海鷗介紹，目前遂寧綜合科技創新水平指數達58.03%，居全省第7位；累計建成國家級、省級研發平臺67個，培育國家高新技術企業248家、科技型中小企業649家。他表示，遂寧市科技局將全力推行“一對一”精準服務，搭建產學研合作平臺，讓青年科技工作者在此安心創新、放心創業、舒心發展。下一步，遂寧將以此次活動為紐帶，進一步深化與四川省科技青年聯合會的長效溝通機制，聚焦預制菜、現代農業、食品精深加工等領域，吸引更多青年科技人才扎根遂寧、服務遂寧。
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