川觀新聞記者 張明海 圖片由五糧液提供
4月10日，以“新經典·新酒巷·新場景”為主題的中國酒業協會第十五屆白酒T9圓桌會議在貴陽舉辦。
春糖剛過，T9又至。對白酒行業來說，這是一年一度的行業頂級戰略會議：T9中的 “T”代表 “Top”（頂級），“9”指代9家頭部白酒企業。
茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、洋河、古井貢、習酒、郎酒、劍南春9家頭部白酒企業悉數參與此次圓桌會議。會上，全行業擁抱C端的信號更加明顯，一場以消費者為中心的酒業共識已經形成。
行業進入用戶說了算的“消費者主權時代”
以消費者為中心，已達成共識。
“行業正在發生一場根本性、全局性、不可逆的深刻變革。”五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經理華濤說，“消費者的每一次購買、每一次選擇、每一次口碑，正重新定義產業格局、重新劃定競爭規則、重新決定行業未來。”
華濤表示，白酒行業正加速邁入用戶說了算的“消費者主權時代”，本質是把選擇權真正交還給消費者，讓價值判斷真正回歸到消費者，把發展重心真正聚焦到消費者。“在‘消費者主權時代’，誰真正把消費者放在心上，消費者就把誰放在手上。”
習酒集團黨委書記、董事長汪地強在分享中也表示，白酒產業當前的核心矛盾，是傳統營銷模式與新消費需求的結構性錯配，酒業要積極打造消費新場景，與消費者共融共通、共情共鳴。
消費變革，需要更精準深入地了解消費者。
“新一輪行業調整以來，消費理念、消費動機與消費方式已發生系統性、根本性變革。”茅臺集團黨委書記、董事長陳華以“i茅臺”平臺回收的153萬份用戶調研反饋舉例，該用戶調研結果顯示，在“i茅臺”用戶中，31歲—40歲用戶占比達45%，25歲—30歲用戶占比12.2%，年輕消費群體成為重要支撐；44%的用戶將白酒視為“生活的調味劑”，遠高于聚會歡慶場景占比。“這充分說明，行業不能簡單將調整歸結為‘年輕人喝不喝酒’，中國白酒真正要回答的時代命題，是永葆‘年輕態’生機活力，始終具備與每一代消費者對話的能力。”陳華說。
以消費者為中心 不斷創新消費場景
新的場景，要以消費者為中心來挖掘和打造。
“應以新需求激活產業高質量發展動能。”瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼表示，行業應聚焦品位化升級、低度化創新、年輕化轉型、“她經濟”布局，提升品鑒與收藏價值，降低飲用門檻，打破傳統刻板印象，針對女性群體打造專屬產品，不斷拓展消費邊界與市場空間。
對于消費場景創新，各酒企都有相應規劃。
“消費變革推動行業從適應市場轉向定義場景。”四川劍南春（集團）有限責任公司副董事長、總經理喬愚表示，劍南春將圍繞家庭聚餐、親友小酌、獨酌悅己、政商務餐飲等多元場景，打造適配產品矩陣；順應年輕群體需求，創新輕飲、潮飲等飲用方式。
江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長、總裁顧宇介紹，在商務宴請、家庭聚會、節日禮贈等傳統場景外，洋河將不斷挖掘新興場景，搶抓露營、野餐、夜宵、輕社交等增量空間，打造白酒調飲等新體驗，打破白酒刻板印象，拓展生活化、年輕化消費邊界。
“依托赤水河左岸生態，打造集釀造、貯存、體驗于一體的郎酒莊園，立體呈現‘生長養藏’釀造法則，已累計接待賓客超100萬人次。”四川郎酒股份有限公司總經理汪博煒透露，今年，郎酒莊園敬天臺將打造“敬”文化主題館，推出主題DIY勾調等新場景項目，以莊園為原點激活消費新體驗、傳播白酒文化。
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