川觀新聞編輯 郭雨迪 整理自央視新聞、@都市報道、新浪微博等
今天就是元宵節(jié)啦！按照傳統(tǒng)，家家戶戶的餐桌上都會出現(xiàn)一碗白白胖胖的湯圓——黑芝麻、花生、豆沙……經(jīng)典口味輪番登場。不過今年，年輕人玩出了新花樣。不在餡料上“內(nèi)卷”，而是在湯底做文章。
茉莉花茶版 —— 清新解膩，花香裹著米香。
咖啡版 —— 口味碰撞，濃醇回甘。
阿薩姆奶茶版 —— 奶香濃郁，糯嘰嘰升級。
八寶粥版 —— 料多管飽，越煮越糯。
不少網(wǎng)友看完直呼：原來湯圓還能這么吃！
雖然湯圓好吃，愛吃，但吃太多可能會影響健康。
如何健康吃湯圓？
1、湯圓個頭雖小，但能量高，不能多吃。湯圓餡料中不僅有糖，還有油脂。市面上銷售的絕大多數(shù)湯圓，每100克（約5顆）所含的能量在300大卡左右，4顆包餡的湯圓熱量差不多等于1碗米飯。糖尿病、高脂血癥、高血壓等慢性病患者和想控制體重的人群，更不宜多吃，以免造成體重增加和身體負擔。
2、湯圓最好趁熱吃。湯圓是以糯米粉為主要原料做成的，其中支鏈淀粉含量特別高。支鏈淀粉喜熱怕冷，高溫下會膨脹成糊狀，黏性高，所以趁熱吃更容易消化，遇冷后質(zhì)地就會變硬，很難消化。
3、優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙餡的。因為堅果類原料營養(yǎng)價值較高，相比之下，巧克力餡的能量高、營養(yǎng)價值較低；肉餡的湯圓中有大量豬油，不適合多吃。
今年元宵，要不要來點不一樣的？飯點兒到，聊一聊。
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