大年初一，記者抵達京郊延慶時，媯川盆地還籠罩在晨光中。延慶區永寧鎮永寧古城旁一家掛著紅燈籠的農家民宿小院，是我們此行的入住地。
院子里，房主一家正圍坐一起，吃著新年餃子。“大年初一早晨先吃點心，再吃餃子，這是我們延慶的習俗。”身著紅色毛衣的女主人滿面含笑，“大家都叫我張姐，按照延慶的規矩，吃過初一的餃子又長一歲，我今年可64歲了。”
△張姐正在制作永寧火勺。
一碗餃子，長了年歲，也開啟了這小院新一年熱氣騰騰的生活。吃罷餃子，張姐和老伴兒便起身，趕往位于古城的永寧張姐火勺店——那是家里的另一份事業。民宿交由兒子照看，老兩口帶著大年三十晚上提前和好的面團，扎進新年第一天的忙碌里。
張姐的兒子告訴我們，小院是2021年在自家宅基地上建的，為了融合古城氛圍，他找來設計師將小院打造得古樸雅致。妻子從事媒體工作，深知延慶憑借長城、世園、冬奧三張“金名片”，旅游發展正當時；他則利用工作閑暇，開展線上營銷。“春節假期，從初三開始，房間已經被預訂一空了。”
辦完入住，走進古城，沿街店鋪張燈結彩，街上游人如織。火勺的獨特焦香引路，來到張姐火勺店，她正站在案板前忙活。“永寧火勺絕對不用酵母，我們每天會留下這么大一坨面作為面肥，當晚和面，第二天經過自然發酵后用。”張姐邊比畫邊說。2013年退休后，她片刻不得閑，開起這間小店。13年，4000多個日子，面肥越來越老，如同時間的信物，每天喚醒小麥最本真的醇厚與甘甜。
巴掌大的面團在鐵板上烙出虎皮斑紋，再轉入爐膛。出爐時，個個鼓脹著金黃的肚皮，用刀輕輕一劃，“咔嚓”脆響，熱氣奔涌。夾入醬香肘子肉，再配一碗豆腐湯，是當地人熟悉的味道，也是游客獨特的味蕾體驗。
夜晚，我們看完龍慶峽冰燈，回到小院時，燈光下，老兩口剛剛和完面。春節前，兒子勸操勞一年的父母歇歇，春節出去走走。老兩口卻說：“春節正忙呢，咱們延慶人過年要備火勺，游客也多，這熱乎錢，不掙可舍不得。”
“山不會憑空結出果子，地不會憑空帶來收成。”張姐說。“當年蓋這小院的欠款，我們都還清啦。”老伴兒憨笑著告訴我們。“我們家是靠勤勞致富。”兒媳婦接過話茬兒。
在這片被燕山環抱、被媯水滋養的土地上，張姐一家用熱氣騰騰的生活，給出了關于幸福最質樸的答案：它等不來，也不會憑空而來，它誕生于一家人日復一日的團結努力之中。這小家，不也正是無數中國家庭奮力奔跑、追求美好生活的生動縮影嗎？
大年初二，我們迎著晨光離開古城時，特地打包了10個剛出爐的火勺。掌心傳來的溫熱，不止是食物的暖，更是一種踏實生活、努力奮斗的溫度。
記者：紀娟麗
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