文/澤宇 書亦燒仙草供圖
春節(jié)假期既是闔家團(tuán)圓時，更是觀察新消費趨勢的重要窗口。
春節(jié)假期剛過，一組火熱的消費數(shù)據(jù)傳來——近日，四川知名新茶飲品牌“書亦燒仙草”對外公布春節(jié)假期“戰(zhàn)報”：2月15日—23日，平均每天售出招牌燒仙草26萬杯、水果奶綠25萬杯、老紅糖珍珠奶茶12萬杯。
春節(jié)前，書亦燒仙草新推出的木薯燉奶系列和水果奶綠系列，精準(zhǔn)擊中鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費者注重“有料、多料”的滿足感體驗，讓“料多不膩，就喝書亦”成為春節(jié)團(tuán)圓全家分享的新選項，帶動整體銷量環(huán)比上漲80%。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店成“春節(jié)增長極”，下沉市場消費動能足
今年春節(jié)，尤為顯眼的是，鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費市場潛力得到直觀展現(xiàn)。
受益于返鄉(xiāng)客流與反向旅游客流的雙重拉動，書亦燒仙草三線及以下城市門店成為春節(jié)假期重要的貢獻(xiàn)渠道，整體市場熱度遠(yuǎn)超往年。
其中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店表現(xiàn)尤為突出，單店日均銷售額突破5400元，超過六成的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店單店日均銷售額高于全國平均水平，成為全國整體銷量增長的重要支撐，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)店單店日均銷售杯量突破1000杯。
返鄉(xiāng)年輕人紛紛把“奶茶團(tuán)圓”當(dāng)成新年第一場聚會的儀式感，多個縣城門店因此出現(xiàn)“爆單”現(xiàn)象，吧臺前排起的長隊成為春節(jié)街頭一道亮眼的風(fēng)景線。
在書亦燒仙草全國銷量TOP10門店榜單上，開封、宜賓、瀘州、遵義等城市門店成功“上榜”，顯示出下沉市場強(qiáng)大的消費動能。
年輕人當(dāng)上“春節(jié)主理人”，拓寬奶茶消費年齡邊界
今年春節(jié)，年輕人當(dāng)上“春節(jié)主理人”的趨勢明顯增強(qiáng)，進(jìn)一步拓寬奶茶消費年齡邊界，中老年群體對奶茶的消費需求顯著提升。
曾經(jīng)被長輩視為“年輕人專屬”的奶茶，通過“奶茶團(tuán)圓”的春節(jié)消費新場景，成功完成了代際破圈。一幕幕火熱的消費新亮點、新畫面，也勾勒出新茶飲行業(yè)的新活力。
書亦燒仙草的數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，三杯及三杯以上的訂單銷量占比近五成，其中單個訂單四杯以上的訂單銷量占比32%，進(jìn)一步驗證了走親訪友時購買奶茶家庭分享，成為今年春節(jié)新茶飲的新增長趨勢。
從消費渠道分析，春節(jié)的社交屬性也顯著改變了新茶飲的購買方式。春節(jié)期間，書亦燒仙草在外賣平臺上的訂單占比下降至40%左右。與之相反的是，新春友人聚會、親戚走訪等線下場景消費激增，直接帶動了門店堂食和小程序點單，使得線下消費比例提升至60%。
從時間節(jié)點來看，書亦燒仙草的銷量從2月15日開始便不斷攀升，2月17日正月初一出現(xiàn)假期銷量最高峰，2月20日出現(xiàn)銷量次高峰。春節(jié)期間，親戚走訪、家庭聚餐也把奶茶寫進(jìn)了“團(tuán)圓清單”。
從“解渴”到“見證”，品牌與消費者共享一口“新年甜”
與此同時，書亦燒仙草在產(chǎn)品層面精準(zhǔn)把握節(jié)日消費心理，主打的“有料、多料”產(chǎn)品策略契合了消費者在春節(jié)期間的“滿足感”需求——
經(jīng)典產(chǎn)品燒仙草系列和老紅糖珍珠奶茶依然領(lǐng)先，春節(jié)期間賣出超過320萬杯，對營收大盤的杯量貢獻(xiàn)高達(dá)30%。水果奶綠系列以高性價比和清爽口感持續(xù)熱銷，4款奶綠產(chǎn)品累計賣出230萬杯；甜品系列楊枝甘露、木薯燉奶則以有料的滿足感成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費主力，累計賣出130萬杯。
小小的一杯奶茶，不僅滿足了味蕾，更見證了千家萬戶春節(jié)團(tuán)圓的時刻。從“解饞”“解渴”到“見證”，作為四川新茶飲企業(yè)，書亦燒仙草在這一輪春節(jié)營銷中完成了一次品牌價值的升華，深化的是新茶飲行業(yè)與消費者之間的情感鏈接。
這份火熱出爐的春節(jié)“成績單”傳遞出積極信號：2026年的消費市場雖然充滿挑戰(zhàn)，但剛需與情感消費依然堅挺。
這個春節(jié)，憑借在下沉市場的深度布局、穩(wěn)固的產(chǎn)品基本盤以及對消費場景的精準(zhǔn)把握，書亦燒仙草成功抓住了春節(jié)消費紅利，再次印證了品牌“有料有趣”的市場定位。
這一口“新年甜”，不僅甜在了消費者嘴里，也甜在了品牌行穩(wěn)致遠(yuǎn)的路上。
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