消費質(zhì)量報全媒體評論員 李曉龍
2月24日，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局就備受公眾關(guān)注的“消費者在大草原烤全羊店就餐時，36斤活羊烤制完成后重6.9斤”一事發(fā)布情況通報。通報明確，涉事商家在購進活羊至宰殺前，持續(xù)給羊投喂玉米、干草等飼料和水，以此虛增活羊重量。市場監(jiān)管部門已責令涉事商家停止違法行為、按照“退一賠三”賠付消費者費用，后續(xù)將根據(jù)調(diào)查情況依法依規(guī)嚴肅處理。
從現(xiàn)場選羊、做標記，到現(xiàn)場宰殺，本該是商家彰顯誠信的“透明操作”，然而36斤的活羊烤制后僅剩6.9斤熟肉，讓餐飲行業(yè)標榜的“現(xiàn)稱現(xiàn)宰”，淪為商家欺詐的遮羞布。面對質(zhì)疑，涉事商家以“烤得干”“個體差異”來搪塞，這顯然是利用消費者認知盲區(qū)，以看似公開透明的流程作掩護，行欺詐之實，不僅違背了商業(yè)誠信，更涉嫌違法違規(guī)。
從“陰陽菜單”到海鮮缺斤短兩，再到如今的烤全羊“嚴重縮水”，此類亂象的根源，都是不良商家妄圖轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營成本、透支行業(yè)整體信任。或許它們能短期獲利，但最終砸的是自己的招牌。當消費者不再相信“現(xiàn)場稱重”這類原本代表誠信的舉措，最終受損的是整個餐飲市場的公信力。
值得肯定的是，面對這起消費糾紛，市場監(jiān)管部門及時介入調(diào)查、快速依法處置，守住了消費者權(quán)益保護的底線，也向市場釋放明確信號：消費信任不容踐踏，行業(yè)亂象必須嚴治。
然而，我們更需深思一層，此類消費欺詐行為絕非個案。單就涉事商家而言，是臨時起意的“加秤”，還是早已輕車熟路的“慣例”？很多時候，若不是消費者較真維權(quán)，類似的貓膩很可能被悄悄掩蓋，難以引發(fā)后續(xù)輿論曝光與監(jiān)管及時跟進。正是消費者敢于較真維權(quán)，才讓這類隱蔽性強的行業(yè)亂象得以浮出水面。
這也警示我們，優(yōu)化營商環(huán)境，絕不能成為監(jiān)管缺位、執(zhí)法懶政的借口。真正優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境，既要依法保護守法經(jīng)營者的合法權(quán)益，也要堅決打擊各類違法違規(guī)行為。如何在優(yōu)化營商環(huán)境與防止過度檢查擾企之間找準平衡點，考驗的是監(jiān)管部門的治理智慧與能力。
具體而言，在破解此類治理難題上，與其依賴集中式、運動式的臨時整治，不如以常態(tài)化、精細化的制度監(jiān)管筑牢長效防線。針對鮮活商品稱重這類消費糾紛高發(fā)區(qū)，可通過出臺專門規(guī)范，細化鮮活商品損耗認定標準，明確要求商家如實公示活重、凈重及出肉率，用透明規(guī)則從源頭避免消費糾紛。
同時，還可借鑒多地推行的信用監(jiān)管經(jīng)驗，將“黃牌警示”、信用分級、聯(lián)合懲戒嵌入日常監(jiān)管：對缺斤短兩、消費欺詐的商家“掛黃牌”公示，同步錄入企業(yè)信用檔案，與平臺準入、營銷推廣、檢查頻次掛鉤；在“掛黃牌”期間提高巡查頻次，限制相關(guān)優(yōu)惠政策，拒不整改或再次違規(guī)的，直接列入嚴重違法失信名單，實施聯(lián)合懲戒，讓失信主體一處違法、處處受限，真正形成長效震懾。
36斤烤成6.9斤，少的是羊肉，丟的是誠信，傷的是行業(yè)信任。唯有以制度和標準明晰責任邊界、以“黃牌亮丑”壓實主體責任，以信用懲戒筑牢監(jiān)管底線，推動商家守規(guī)守信，才能讓“現(xiàn)稱現(xiàn)宰”回歸誠信初心，讓消費更放心、市場更公平。
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