封面新聞?dòng)浾?nbsp;趙奕 鄒阿江 攝影報(bào)道
這個(gè)春節(jié)，樊春梅的朋友圈被蘑菇“占領(lǐng)”了。
每天一大早，她經(jīng)營的成都市雙流區(qū)彭鎮(zhèn)優(yōu)優(yōu)外婆果蔬家庭農(nóng)場就熱鬧了起來。大人們提著籃子，孩子們彎著腰，扒開枯葉，輕旋菌柄，一朵朵蘑菇從土里探出腦袋，歡呼聲也跟著從林子里鉆出來。“紅傘傘，黃傘傘，白桿桿”，在這個(gè)春節(jié)，成了這片農(nóng)場最俏皮的風(fēng)景，也成了孩子們口中念念有詞的“寶藏暗號”。
“誰能想到，曾讓我發(fā)愁的這片林子，如今竟長出了‘金疙瘩’。”春節(jié)前夕，樊春梅告訴封面新聞?dòng)浾摺囊划€試種到十畝擴(kuò)種，從自己摸著石頭過河到帶著鄉(xiāng)親們一起蹚路，這個(gè)年，她忙得腳不沾地，心里卻甜得很。在她眼里，那土里冒出來的，不只是一朵朵鮮靈靈的蘑菇，更是一條熱氣騰騰的致富路，正朝著這個(gè)春天，一點(diǎn)點(diǎn)延長。
樊春梅正在采摘蘑菇
摸著石頭過河：一片林子背后的“技術(shù)經(jīng)”
“說實(shí)話，兩年前我連這蘑菇叫啥都搞不清楚。”樊春梅蹲在林間，隨手撥開一叢雜草，露出酒紅色和嫩黃色的菌蓋，“這個(gè)紅的叫‘大球蓋菇’；那個(gè)黃的，叫‘黃球蓋一號’，是2024年才認(rèn)定的新品種，我可是第一批吃螃蟹的人。”
黃球蓋一號
兩年前的春天，雙流區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人來到樊春梅的農(nóng)場調(diào)研，說起成都市農(nóng)林科學(xué)院在推廣一個(gè)新菇種，問她有沒有興趣。彼時(shí)的她，還是苗木種植戶，但近幾年隨著苗木市場不景氣，收成不好，她十分發(fā)愁，一直在尋找新的出路。
樊春梅當(dāng)時(shí)一臉懵，連珠炮似的拋出問題：“好不好種？要不要打藥？投多少錢？賣多少錢？”對方直接把成都市農(nóng)林科學(xué)院專家的電話推給了她。
“就這樣，我跟蘑菇杠上了。”樊春梅笑著說。在專家手把手指導(dǎo)下，她不僅搞清了品種，還學(xué)了一整套栽培技術(shù)。
黃球蓋一號
與其他種植戶不同的是，樊春梅的農(nóng)場是雙流區(qū)林下種植赤松茸的“首創(chuàng)者”和“樣板間”。據(jù)四川省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家、成都市農(nóng)林科學(xué)院食用菌團(tuán)隊(duì)主任李昕竺介紹，這樣的栽培模式，一方面花木林為赤松茸提供天然遮陽傘和濕潤環(huán)境，省水又省心；另一方面赤松茸采完剩下的菌渣直接還林，化作上好的有機(jī)肥，還可以反哺苗木。
“不僅如此，以前大家種菇用‘生料’，就是把秸稈、木屑、牛糞等直接鋪到地里播種。”李昕竺說，“現(xiàn)在使用我們研發(fā)的發(fā)酵技術(shù)，只需要把原料先堆在一起發(fā)酵一個(gè)月，像釀老酒一樣，熟透了再鋪到林間。”
別小看這一個(gè)月。經(jīng)過發(fā)酵處理的培養(yǎng)料，種出來的蘑菇完全不一樣。“不僅產(chǎn)量可以提升一倍左右，更關(guān)鍵的是培養(yǎng)出來的優(yōu)質(zhì)菇能占到一半甚至更多。”所謂的優(yōu)質(zhì)菇，就是菌蓋飽滿、品相完好的上等貨，俗稱“小胖墩”，能賣上好價(jià)錢，比普通菇價(jià)格能高出好幾倍。
“同樣的地，同樣的料，出來的東西就是不一樣。”樊春梅拍了拍手上的泥土，底氣十足。
樊春梅透露，2024年首次種植了一畝多，畝產(chǎn)有5000多斤，共計(jì)收入2萬多元。去年上半年增加了種植面積，擴(kuò)大到了十畝。為了給客人更好的采摘體驗(yàn)，品種也增加了一些，目前有赤松茸、金松茸、羊肚菌、竹蓀、靈芝等。
她還算了一筆賬：大球蓋菇和黃球蓋一號畝產(chǎn)預(yù)計(jì)可達(dá)五六千斤，每年10月播種，11月便開始出菇，采收期持續(xù)至次年3月，長達(dá)數(shù)月的產(chǎn)期帶來可觀收益。
大球蓋菇
蘑菇不等人：跟市場賽跑的“新農(nóng)人”
有了技術(shù)撐腰，產(chǎn)量上來了，但要把蘑菇變成實(shí)打?qū)嵉摹敖鸶泶瘛保袌鲞@關(guān)還得自己闖。
“第一年11月剛出菇那會(huì)兒，批發(fā)價(jià)還能賣到40塊一斤，結(jié)果才幾天就掉到35元，最低的時(shí)候幾塊錢都有。”價(jià)格波動(dòng)大，是每個(gè)種植戶都要面對的難題。蘑菇這東西，氣候一合適就扎堆上市，價(jià)格唰唰往下掉；天氣冷了就不出菇，量少價(jià)又噌噌往上漲。
但她沒被嚇住。一邊摸索，一邊試錯(cuò)，愣是摸出了門道：多條腿走路，不能把雞蛋放一個(gè)籃子里。目前，農(nóng)場的菌菇鮮嫩滑爽的口感，成為了“明星產(chǎn)品”，通過會(huì)員訂購、游客采摘、商超直供等多渠道銷售，供不應(yīng)求。
“現(xiàn)在我的會(huì)員群里有幾百號人，都是吃過覺得好的回頭客。”她掏出手機(jī)，劃拉著群聊記錄，“你看，這個(gè)說要5斤，那個(gè)問能不能快遞到外省。”還有巴中的火鍋店主動(dòng)找上門想要農(nóng)場供貨，并據(jù)此推出了菌湯鍋。
樊春梅朋友圈里春節(jié)游客采摘畫面
春節(jié)期間，游客采摘蘑菇也成了“爆款”。“從年前開始，天天都有人來，很多小朋友都想來體驗(yàn)親手采摘蘑菇的樂趣。”樊春梅笑得合不攏嘴。
日子有奔頭：一朵菇撐起的“好日子”
今年春節(jié)，樊春梅的年夜飯是在手機(jī)消息的轟炸中吃完的。“都是來問蘑菇的，有要貨的，有想學(xué)的，還有說要來采蘑菇的。”
作為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“新農(nóng)人”，樊春梅心里裝的，不只是自己這一畝三分地。她并不滿足于自家豐收，主動(dòng)當(dāng)起當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的“領(lǐng)頭雁”。
“雙流其他地方也有人想種，我就把菌種推過去，黃水、黃甲、彭鎮(zhèn)都設(shè)了試點(diǎn)。”不僅提供菌種輔料，從選種、備料到鋪料、覆土，她還手把手教別人種。
樊春梅的手機(jī)里還有個(gè)“種植群”，17個(gè)人，隨時(shí)提問，隨時(shí)解答。“有時(shí)候我看不出啥問題，就趕緊問農(nóng)科院的專家，再轉(zhuǎn)給他們，可不能誤人子弟。”
樹林里的“小胖墩”
林間，采收的村民熊玉華正彎腰摘菇。“我之前就在這兒干，現(xiàn)在又來了。”她笑著直起腰，“活兒輕，離家近，還能掙點(diǎn)零花錢，這年過得踏實(shí)。”像她這樣實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)的，還有好幾個(gè)。
從一朵菇到一個(gè)農(nóng)場，從一個(gè)人到一群人，這個(gè)春節(jié)，樊春梅的農(nóng)場很熱鬧，她的日子，也很有奔頭。
她說，等過了年，還想要擴(kuò)規(guī)模、上新品，把“雙流林下食用菌”做成一張名片，讓更多人靠這朵菇，過上好日子。“到明年春節(jié)，咱這林子一定會(huì)更熱鬧。”
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