冬季是海蠣子的收獲季，
鰲山灣畔作為青島最大的
海蠣子放養天然牧場，
目前每天都有數十萬斤
海蠣子捕撈上岸。
資料圖。
近日，在即墨區鰲山衛神湯溝村碼頭，早上7時許，十幾名漁民頂著海上-8℃的低溫，出海捕撈海蠣子。
60歲的老漁民馮丙雪介紹：“天越冷海蠣子越肥，這罪得遭！”冬天出海捕撈海蠣子是個苦差事，盡管穿著厚厚的棉衣，寒風仍順著領口和袖口鉆進來。馮丙雪和同船的漁民們顧不上搓手取暖，眼里只有那些豐收的“海珍”。
臨近中午，太陽慢慢升高，漁船的甲板上，海蠣子已堆成了小山。此時的碼頭上也是一派繁忙景象，漁民們各司其職，卸船、解繩、分揀、清洗、打包、稱重，如同流水線作業，前來收購的貨車也排起了隊。“今年的海蠣子格外肥，你看這殼縫里的肉都快溢出來了。”一名漁民隨手拿起一只海蠣子，用刀撬開蠣殼，露出飽滿厚實的乳白色蠣肉。
資料圖。
眼下，即墨區鰲山灣畔的海上牧場進入豐收季。鰲山灣地處黃海之濱，水質潔凈、水溫適宜，浮游生物豐富，適宜牡蠣生長。這里產出的海蠣子以肥度高、口感佳著稱，2025年海蠣子養殖面積達5萬畝，每畝產量超過6000斤。目前，每天有數十萬斤海蠣子從這里上岸。
中午時分，滿載而歸的漁船陸續靠岸，碼頭瞬間熱鬧起來。商販們早已等候在此。據介紹，今年海蠣子產量高，價格卻沒降，帶殼海蠣子每斤批發價3—4元，平均一條船一天能捕撈3000多斤。
隨著養殖技術的成熟，鰲山灣的海蠣子產業規模不斷擴大，每個養殖戶的年產量都在12萬斤以上。如今的鰲山灣海蠣子養殖已經超過了5萬畝，成為青島最大的海蠣子養殖基地，年產量5000多萬斤，產品銷往全國各地。
為了讓海蠣子賣得更遠，漁村合作社還拓展了線上銷售渠道，最遠的賣到了新疆、甘肅等地。由于鰲山灣畔的海蠣子產量高、口感好，不少浙江、福建的商販也來到即墨批發分銷。
今年冬天你吃海蠣子了嗎？
價格如何？
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記者丨康曉歡 袁超 ?編輯 | 沛沛
來源 | 觀海新聞客戶端、青島早報
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