獻(xiàn)出一份熱血后，如何通過(guò)飲食幫助身體高效恢復(fù)，是許多愛(ài)心人士關(guān)心的問(wèn)題。下面這五個(gè)獻(xiàn)血后的飲食建議，能夠幫助獻(xiàn)血者合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，盡快恢復(fù)元?dú)狻?/p>
燉湯過(guò)程中，雞肉中的蛋白質(zhì)、鈣、磷等核心營(yíng)養(yǎng)成分，僅有極少部分能溶解到湯里，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于雞肉本身。如果只喝湯、不吃肉，相當(dāng)于扔掉了90%以上的蛋白質(zhì)，同時(shí)攝入大量脂肪，可能加重消化負(fù)擔(dān)。對(duì)于大多數(shù)消化吸收功能正常的人來(lái)說(shuō)，如果以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為目的，吃雞肉比喝雞湯更有效果。
造血時(shí)需要大量的蛋白質(zhì)，獻(xiàn)血后可適當(dāng)多喝牛奶，多吃豬肉、牛肉、雞蛋、魚(yú)肉和動(dòng)物的肝臟以及水產(chǎn)品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
血紅蛋白是存在于紅細(xì)胞中的一種含鐵的蛋白質(zhì)。獻(xiàn)血后，體內(nèi)紅細(xì)胞等血液成分會(huì)暫時(shí)減少，及時(shí)補(bǔ)充鐵元素以幫身體快速“造血”。日常補(bǔ)鐵的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源包括紅肉（如瘦豬肉、牛肉）、動(dòng)物血（如鴨血、豬血）以及動(dòng)物肝臟（如豬肝、雞肝）等。
水產(chǎn)品含有吸收率較高的血紅素鐵，是很好的補(bǔ)血選擇。同時(shí)，水產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量較低且為不飽和脂肪酸。像蟶子、花蛤等常見(jiàn)的小海鮮，都是補(bǔ)鐵佳品。
想要有效補(bǔ)血，也需要補(bǔ)充適量的維生素B12、維生素C、有機(jī)酸和葉酸等。建議適當(dāng)攝入西紅柿、苦瓜、青椒、生菜、大白菜等蔬菜，以及橘子、鮮棗、獼猴桃等水果，可以促進(jìn)鐵吸收與血紅蛋白合成。
您獻(xiàn)出的熱血
是無(wú)可替代的生命禮物
科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
助您快速恢復(fù)
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作者：天津市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 李慕然 李哲
審核：國(guó)家健康科普專(zhuān)家?guī)斐蓡T、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 于康
策劃：王寧
編輯：王成鳳
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