冬日并非小龍蝦的傳統旺季，但在宜賓市興文縣的早蝦集散中心，一筐筐鮮活小龍蝦正在被快速分揀、打包，銷往深圳、杭州等地。12月12日，川南早蝦產業科學技術大會在宜賓市興文縣舉行，近百名專家、合作社代表、養殖戶等從田間塘邊趕來，心中揣著同一個灼熱議題：如何讓川南早蝦這只“金疙瘩”，借科技之力，行得更穩更遠？
與會嘉賓參觀小龍蝦集散基地。宜賓市農科院供圖
“產業發展的核心在科技，關鍵在創新。”宜賓市農業科學院黨委書記張英在大會上的發言，點明了這場大會的深意。這不僅是成果展示，更是川南早蝦產業從規模擴張邁向質量突圍的關鍵一躍。
“早”出來的黃金產業
“我們要讓蝦苗體質更強，上市更早。”在興文縣小龍蝦省級水產良種場的恒溫車間里，技術員一邊記錄種蝦數據，一邊說。這句話，指向了產業可持續發展的根本。
會場里，一組數據被頻頻提及：2024年，四川小龍蝦養殖面積超百萬畝，產量過10萬噸，其中半數以上來自川南。更核心的優勢，藏在一個“早”字里。
會議現場。宜賓市農科院供圖
憑借川南低緯度賜予的漫長無霜期，川南小龍蝦能比湖北、安徽等主產區提前數十天搶占市場，價格優勢顯著。“中國早蝦看四川，四川早蝦看川南”，這句行內話道出了底氣和前景。它不僅是時令差，更是實打實的經濟效益——“一畝田、千斤糧、萬元錢”。
小龍蝦養殖已成為川南農戶的增收利器。宜賓市農科院供圖
據統計，川南地區早蝦養殖示范區域每畝產糧1000斤、產蝦300斤，成為促農增收的利器。在全國冬、春季節市場缺蝦時，川南早蝦憑借“全國唯一”的存在，每斤價格能賣到五六十元甚至上百元。
然而，“早”的優勢并非一勞永逸。一位瀘州的養殖大戶在討論中直言：“‘早’起來了，下一步比什么？比誰更穩、誰的蝦更大、品質更好。這就得靠科技了。”
三劑“藥方”直指產業瓶頸
宜賓市農科院發布了3項針對性極強的科技成果，直指產業瓶頸。
第一劑“藥方”，是連續三年被列為省級主推技術的“四川早蝦稻田養殖技術”。這項技術以養殖節點時間為軸，突出“早上市”要求，集成“水、種、餌、密、輪、防、管”七大環節管理。應用后，示范區小龍蝦上市可提前10天以上，大蝦比例超40%，巧妙化解了“要蝦還是要糧”的茬口矛盾。
第二劑“藥方”，是《川南早蝦系列區域地方標準》，它覆蓋了從蝦苗到商品蝦的關鍵環節，對養殖田怎么建、水質如何調、病害怎么防，都制定了科學標準。興文縣一位合作社負責人表示：“按標準來，小龍蝦產量和品質都更穩，早蝦效益更突出。”據悉，該標準有效解決了產量不高、品質欠佳的問題，示范區小龍蝦畝產較全省平均水平提高30%以上。
與會嘉賓在興文調研無人機在稻蝦養殖中的應用。宜賓市農科院供圖
最受關注的一劑“藥”，則是握緊產業的“種源鏈”。“小龍蝦苗種生產閉環技術”通過人工干預，實現了從親本到優質蝦苗的全程可控生產。“這打中的是產業的‘七寸’。”宜賓市農科院畜牧水產所副所長張克磊解釋，去年早苗價格一度高達每斤40多元，且種質退化嚴重。這項技術旨在從源頭保障優質早苗的穩定供應。
從實驗室的攻關到田間的應用，共識已然清晰：早蝦產業未來的競爭，是科技深度與產業體系健全度的較量。張英坦言，當前川南早蝦產業仍面臨技術集成度不高、苗種瓶頸、標準滯后等挑戰。大會發布的成果，正是針對性的回應。
四川省水產局相關負責人表示，未來，全省將繼續強化產學研協同，加快關鍵技術攻關與推廣應用，全力打造“川南早蝦”區域公共品牌，為推動四川現代農業高質量發展、助力鄉村振興作出更大貢獻。
洪瑜/文
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