川觀新聞記者 祖明遠 川觀新聞綿陽觀察 郭超英
12月13日中午，綿陽市經科菌業有限責任公司（以下簡稱“經科菌業”）廠區，兩輛冷鏈配送車正在裝貨，銷售總監賈波一邊接電話，一邊麻利地安排快遞物流，“這幾袋菌種要發往安州區，這幾袋要發往江西，還有來自西藏林芝的客戶等著要貨。”賈波說。
據介紹，11月到12月是羊肚菌栽種季。每年這個時段，經科菌業位于游仙區的廠區里，幾乎每天都有四五輛冷鏈貨車裝滿栽培種菌袋開往全國各地，還有十幾米長的掛車來運營養袋，該公司也成為當地的物流大客戶。
為啥這里的羊肚菌能賣往全國？
培養室。（郭超英攝）
“羊肚菌工廠”每天可產出2萬袋菌種
走進該公司位于游仙區的菌種倉庫，就能聞到一股混合谷物和羊肚菌的淡淡氣味。在這個5℃左右的倉庫里，一袋袋羊肚菌栽培種菌袋擺放得整整齊齊。在今年的羊肚菌栽種季里，約有50萬袋栽培種菌袋從這里發往全國各地，可滿足約3000畝種植所需。
川觀新聞記者拿起栽培種菌袋感受了一下，每袋大概有2.5斤重，里面裝的是小麥、麩皮和礦物質等培養基，以及一縷縷濃密的羊肚菌純化菌絲體。
有別于可在各地生產的營養袋，栽培種菌袋相當于羊肚菌的“種子”，雖然每畝只用150個，卻是經科菌業的核心拳頭產品。為此，公司設置了一整套攪拌分離、菌種提純等設備，還花了50多萬元購買了兩臺自動化機器：伴隨著有節奏的“咔咔”聲，一袋袋栽培種菌袋就成型了。“這是我們定制的全自動菌種裝袋機，可以把菌種和培養基快速混合裝袋，每小時能裝3000袋，在栽種季，這兩臺設備每天都要工作8個小時，至少要生產2萬袋，才能滿足客戶需求。”經科菌業總經理賈中科說。
羊肚菌標本。（郭超英攝）
綿陽羊肚菌品種受歡迎
據西南科技大學生命科學與農林學院教授（退休）賀新生介紹，目前除均溫較高的廣東、海南等地外，其余省份均可種植羊肚菌，且北方或海拔高的地區產量更高，在四川畝產1000斤算高產，但在黑龍江、西藏等地，產量可以達到2000斤。
但為啥外地種植戶要來綿陽買羊肚菌菌種？秘訣就藏在賈中科桌上的幾個罐子里。
罐子里裝著干的羊肚菌標本，其中一瓶羊肚菌明顯個頭更大、顏色更黑、紋路也更細密，這就是經科菌業認定的羊肚菌新品種——綿六妹1號。
全球羊肚菌屬有170多個生物學物種，“六妹”是其中常見的一種，而綿六妹1號就是由綿陽機構命名的六妹羊肚菌中的第一個。其特點就是產量高、肉質黑、品相好，且抵抗不利環境的能力更強，因此2025年獲得認定后獲得很多種植戶的認可，成為經科菌業最受歡迎的新品種。
圖為綿陽羊肚菌新品種，左邊是綿六妹1號，右邊是綿七妹1號。受訪者供圖
在綿陽市農業科學研究院，川觀新聞記者遇到了該院高級農藝師張躍非，他與經科菌業合作，共同培育了綿六妹1號和綿七妹1號兩個新品種。“新品種的選育需要大量比對篩選，功夫其實在山里。”張躍非說。
2012年起，張躍非開始收集羊肚菌野生種源，為此他常年在綿陽及周邊的山區奔波，以尋找優秀品種。2018年的一天，他在平武縣采集野生羊肚菌，中午接到一個熟人電話說在莫魚溝看到有人在采野生羊肚菌，品相很好，張躍非顧不上吃飯，驅車2個小時趕過去，以50元每個的價格買了十來個羊肚菌，后來由此培育出綿六妹1號。
因為起步較早，張躍非、經科菌業儲備了較多優秀野生種源，未來還可篩選出更優秀的品種。好的品種，也需要專門的技術指導，經科菌業探索出一條方法：在非栽種季到各地開展免費培訓，在栽種季上門提供技術指導，種植戶只需購買栽培種菌袋和營養袋等，每畝成本約4000元，種得好的每畝能凈賺1萬—2萬元。“近期準備到湖北襄陽去，那邊現在人工栽培規模比較大。”賈波說。
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羊肚菌